做肉丸时,怎么炸就可以保持颜色不变?1、丸子全部炸好后，油温升至八成热，下入丸子复炸，炸30秒后捞出控油，复炸过的丸子不仅色泽金黄，诱人食欲，而且口感更酥香。我想问问大同人怎么做肉粉丸子?左手只管挤丸子，右手单手做切断丸子和弄圆的动作。沾水是为了...