炸肉丸子的做法和配方先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。等馒头把水分都吸收了即可。泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。油炸肉丸子比例做法：准备适量的猪肉馅，肥瘦的比例掌...