山东戗面馒头,怎么做才能香软又筋道?发酵控制：发酵是制作戗面馒头的关键步骤。发酵时间过短，面团发酵不充分，做出的馒头口感硬；发酵时间过长，面团会发酸，影响口感。一般建议在温暖湿润的环境中发酵1-2小时，直到面团体积膨胀到原来的2倍左右。馒头怎么做才...