馒头发好面后,却蒸出一锅硬馒头,是什么原因呢?1、另外馒头出锅干硬，有两个问题需要注意，第一：发酵时是否覆盖住，因为不盖上东西面皮会导致缺失水分出现干壳。馒头怎么蒸出来很硬面团发酵时间过长：一般来说，面团发酵过度，面团就会失去原有的骨架，抓起来有...