毛蟹炒年糕怎么烧1、毛蟹刷洗干净后淋上白酒，肚子朝上用刀一切为二，姜切丝，葱切长段备用。锅内加少量油，小火加热后下年糕滑炒一下取出。在蟹的切断面上裹上面粉，下油锅小火煎至变色捞出。上海毛蟹炒年糕的做法毛蟹刷洗干净后淋上白酒，肚子朝上用刀一切为二，...