1、用料: 中筋面粉 250g 酵母粉(红燕) 2g 细砂糖 9g 食盐 2g 植物油(无特殊气味) 25g 清水 135g 将材料A全部混合成团。反复揉面,直到面团特别光滑且具有弹性(*出膜)。
1、揉面。这是一个技术活儿,一定要用力揉,面才会松软而筋道有嚼头。揉好后将面团擀成面片,洒少许盐轧平,然后再撒十三香和孜然粉,根据个人口味酌情添加就好。打油酥。这一步很关键,涉及到烧饼入口的香酥程度。
2、反复揉面,直到面团特别光滑且具有弹性(*出膜)。这里一定不要偷懒,你揉的面越光滑,弹性越好,后面包酥就越省力。揉好后,涂上一点油,放盆里盖保鲜膜松弛20分钟,待用。此为面皮部分。继续做油酥部分。
3、制作方法:材料:色拉油50克,葱20克,中筋粉35克。锅内倒入色拉油,微热,然后放入干洋葱入香。用小火翻炒至洋葱变成金棕色后关火。然后取出葱段待用,再将热油慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌。
1、热油倒入面碗,趁热搅拌均匀。搅拌均匀至挑起挂筷即可。油酥可以直接用来做饼,或者待冷却后冷藏起来放入冰箱下回使用。
2、①: 咱先来做干油酥,取一干净大盆,依次加入中筋面粉100克、猪油50克,食盐3克混合至面絮,然后采用搓擦手法继续揉搓至完全均匀,干油酥即成。
3、第一步碗中放入温水,猪油和糖,搅拌均匀。然后倒入面粉,用手揉成一块面团。揉成面团后放旁边静置半小时。盆中放入猪油和面粉。油酥也揉成团。把揉好的油酥放到水油皮上,裹好。
4、第一步:3克酵母和1.5克小苏打与温水混合,倒入面粉,揉成光滑的面团。在温暖的地方静置30-40分钟。第二步:制作过程:将面粉、五香粉和盐放入碗中拌匀。
5、油酥的制作方式如下:材料准备:面粉100g、猪油(食用油也可以)100g、盐3g 面粉里加入适量猪油,面粉与油的比例1:1,假设面粉100g,猪油也是100g,建议使用猪油,比较香。
6、在面团表面均匀的铺上油酥,撒一点点干面粉。由一侧的短边卷起,成圆柱体。切成大小差不多的剂子,两端要捏紧。两端捏紧后,竖起来,按扁。把所有的面团两端都捏好按扁后,取一个小剂子,擀成圆饼状。
1、热油倒入面碗,趁热搅拌均匀。搅拌均匀至挑起挂筷即可。油酥可以直接用来做饼,或者待冷却后冷藏起来放入冰箱下回使用。
2、碗里加入5勺面粉。锅里倒入约30克的色拉油加热烧开。油热后倒入装面粉的碗里调成糊状即可。油酥的种类 稀油酥 这种油酥的特点是呈流质状,用刷子和手能轻易地涂抹在面皮上。
3、第一步:3克酵母和1.5克小苏打与温水混合,倒入面粉,揉成光滑的面团。在温暖的地方静置30-40分钟。第二步:制作过程:将面粉、五香粉和盐放入碗中拌匀。
4、取5小勺面粉,放入小碗中,倒入适量的椒盐。炒菜锅倒入适量的植物油,烧热后倒入小碗中,边倒边搅动,制作好的油酥成糊状,待用。发好的面团,用食指按一下,不回缩,不塌陷,面就发好了。
5、把200克面粉倒在盆里,边加温水边搅拌,搅拌成絮状后揉成光滑的面团。盖上盖子或者保鲜膜,放在一旁饧30分钟。再拿一个碗,装100克面粉。起锅热100克油。在油冒烟前,把油倒在面粉碗里,搅匀成油酥。
1、大豆油100g。准备面粉100g。准备盐4g。准备十三香5g。起锅烧油。油温150度加入面粉搅拌均匀。倒入盐和十三香关火。搅拌均匀冷却即可食用,也可做各种烧饼。
2、揉面。这是一个技术活儿,一定要用力揉,面才会松软而筋道有嚼头。揉好后将面团擀成面片,洒少许盐轧平,然后再撒十三香和孜然粉,根据个人口味酌情添加就好。打油酥。这一步很关键,涉及到烧饼入口的香酥程度。
3、克酵母和1.5克小苏打与温水混合,倒入面粉,揉成光滑的面团。在温暖的地方静置30-40分钟。制作过程:将面粉、五香粉和盐放入碗中拌匀。
4、烤猪肉串的做法和步骤都在这个视频里,快来围观吧。
5、油酥的制作方式如下:材料准备:面粉100g、猪油(食用油也可以)100g、盐3g 面粉里加入适量猪油,面粉与油的比例1:1,假设面粉100g,猪油也是100g,建议使用猪油,比较香。