蒸馒头怎样才能又白又光滑又大蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。为什么馒头蒸出来不光滑发酵时间不够，面团没有发酵到按下去的程度，那么蒸出来是基本不回弹的。第一...