奶油打发原理1、淡奶油打发的原理：淡奶油是牛奶经过离心等工艺得到的，经过乳化，脂肪球稳定的悬浮在乳浆中，脂肪含量在30～40%左右。怎么打发奶油比较容易成功?1、第二：打发时长奶油打发的时长也非常重要，一般来说，打蛋器调至中速，将奶油打发2分钟...