馒头为什么会又干又硬?发的馒头里边吃起来很干是因为你的水少了，面发硬所以内部很干。外面潮湿是因为水蒸气的原因，这种情况下次发面的时候多放一些水，把面尽量活的软一些。蒸馒头为什么会变硬啊?和面时水份较大：和面是蒸制面食最重要的一个步骤，需要考虑季节...