茄子炒豆角的家常做法将茄子豆角洗净，茄子切长条，豆角切段。5成油温炸豆角，炸至表面虎皮状捞出，7成油温炸茄子，炸至表面金黄捞出备用。锅里留少许油，下蒜瓣干辣椒爆香，放入炸好的豆角茄子翻炒。加1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，少许白糖，少许盐，大火翻炒均...