蒸馒头塌皮是怎么回事要怎么改1、原因：发酵不足。这是发酵的时间非常短造成的，让酵母粉根本来不及在面团内发酵膨胀，组织完全没有撑起，所以整个馒头还是呈现硬的状态。解决方式：增加发酵时间或增加酵母粉数量。状况5馒头全部沾黏在一起所有的馒头边边全部沾...