自己在家烤箱蒸蛋糕的方法1、自己在家烤箱蒸蛋糕的方法蛋清一定要打发到位，如果蛋糕是长起来然后凹陷或者回缩，那就是蛋白霜没打到位。混合的时候，翻拌不能过度，不然会消泡，这样容易导致塌陷。蒸蛋糕的过程中不能打开电饭锅盖子，会塌陷。杏桃蛋糕是什么高筋...