馒头蒸的多,前边发的时间太长,后边还没做好,该怎么办?馒头蒸的多，后面的还没做好，可以把部分馒头面团装好放冰箱，冷柜或冷库冷藏降温，等外面的成形得差不多了，再提前取出来回温后成形、醒发。发面时间太长了怎么办?最简单的补救方法就是将发酵过度的面团，...