地三鲜怎么做好吃窍门1、土豆和茄子需要油炸的时间是不同的，因此要分开炸制，否则茄子没熟时，土豆片就糊了。东北知名菜品地三鲜,在家应该怎么做?地三鲜的做法蔬菜洗净。茄子，土豆和辣椒都切成滚刀块，大蒜切片。锅内放油烧至五成热，放入土豆块炸制。当土豆...