为什么馒头越嚼越甜?第二个问题：馒头越嚼越香是因为淀粉分解为麦芽糖，馒头是由淀粉做成的，淀粉在口腔内消化，食物在口腔内的消化包括物理性消化和化学性消化，唾液腺分泌的唾液淀粉酶，淀粉再口腔内牙齿的咀嚼，舌头的搅拌还有唾液淀粉酶作用被分解为麦芽糖。加了...