馒头蒸的爆裂了怎么回事啊?1、表面积太大，膨胀的时候不均匀很凸显，所以会裂；这个意思应该是，不管表面积有多大，只要里面的面都醒均匀了，没有气泡和干面，应该不会受大小的影响。蒸馒头时底部裂是怎么回事原因：屉布的问题。馒头底部过薄。解决方法：用硅胶屉...