我们家蒸的馒头总是裂开是怎么回事啊1、表面积太大，膨胀的时候不均匀很凸显，所以会裂；这个意思应该是，不管表面积有多大，只要里面的面都醒均匀了，没有气泡和干面，应该不会受大小的影响。刀切馒头两面裂开所有材料混合。放入面包机，启动和面程序。三分钟后，...