为什么蒸出来的馒头不喧软有弹性?1、面团发酵时间过长。面团发酵与季节、和面水水温、发酵物用量、发酵的时间都有一定的关系。如果发酵过度会使面团失去它本来的“骨架”，这样的发面是蒸不出有弹性的馒头。醒坯时间过短。馒头蒸好后掀锅盖就缩是什么原因馒头蒸不起...