在家蒸馒头,3次醒发是关键,出锅后蓬松暄软,不塌陷不回缩馒头出锅后出现体积回缩，塌陷，不够喧软等问题，都是因为醒发的时间不足，以及面团醒发的次数不够造成的。知道为什么你蒸的馒头不松软还发硬吗?蒸出来的馒头硬邦邦的原因有：和面时水份有点大；面团发酵...