蒸馒头欠火怎么处理,馒头欠火怎么处理
蒸馒头欠火怎么处理,馒头欠火怎么处理
1、不管是蒸馒头还是蒸包子，这个肯定要大火确实是的，但是你是用什么蒸的才能决定时间长短的呀？如果是用普通的蒸笼去蒸，那肯定要 20分钟啊！但是如果你是在高压锅这样的里面，那就不需要那么长的时间了。响了以后有十分钟就足够了。
别起锅，继续加火，直至熟为止。馒头切片，以后吃炸馒头片。馒头切块，做绘馒头。
把馒头切片，然后再盐水里蘸一下，热油炸，出来酥脆，咸香。
你可以再给她放到锅里面，再重新蒸个大约五分钟到十分钟就可以了，也可以，就是。
正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。
还有两种情况会产生以上现象：管道残气较多，请尝试多打几次。（新换煤气瓶后也可按此方法操作）；火盖位置未放准确。建议检查火盖是否发放平、是否合上、保护伞是否对准点火针。
1、蒸馒头先大火后小火。因为如果一直开大火，馒头虽然蒸得很蓬松，但是却流失了水分，吃着比较干。若是一直开小火蒸，馒头又会由于蒸汽不足塌陷下去，口感也不松软。
2、蒸馒头大火几分钟再改小火。蒸馒头开始用大火蒸，是为了让馒头快速受热，短时间内熟透，改用小火蒸，是为了让馒头在恒温状态下慢慢成熟，这样馒头不会因为温度过高而破裂，同时也能让馒头更加松软。
3、开始大火，水开冒气后用中小火。不要以为蒸馒头没有什么讲究，其实火候是会影响馒头成形以及馒头口感的。在保持大火的情况下，锅盖的温度与水蒸汽的温度比较接近，水蒸汽基本没有机会变成冷凝水，变成水珠滴下来的可能性自然就会减少，也就会使得馒头不会出现疙疙瘩瘩的情况。
4、因为在蒸馒头的时候需要冷水下锅，也就是需要将馒头在水开前放入蒸笼上，然后开大火，如果在水烧开之后蒸馒头，或者一直用大火，馒头会变成死面，蓬松不起来，从而影响馒头的口感。馒头在北方有些地方也称“馍”等，在浙江温州又被称为“实心包”。
5、蒸馒头大火还是小火建议先大火，再中火。最开始大火，等到水开后，再转成中火，期间不要打开锅盖，继续蒸。根据馒头的大小决定蒸馒头的时间，蒸好之后*不要立即打开锅盖，再闷5分钟左右，馒头吃起来会更加香软。注意蒸馒头是不需要一直用大火的。
1、馒头没蒸熟补救的方法是可以重新回笼蒸熟，并且在锅内加入少许白酒，烧到锅里面气足时，馒头就蒸熟了。馒头蒸制期间的前期蒸制气压是不可忽视的，馒头没蒸熟再继续蒸作用不大，而且即使继续蒸能起到一定的作用，口感也不好。家庭蒸制馒头，爱用热水或开水，以为这样开得快，其实这并不科学。
2、馒头如未二次发酵到位，需将馒头冷水下锅，先静置15分钟发酵，然后猛火蒸20分钟即熟。
3、可以在锅内加入少许白酒，烧到锅里气足时，馒头就熟。蒸馒头判断生熟有以下几种方法：（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟。（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟。（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
4、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒 进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。 （2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜 15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸 出的馒头松软清香，入口回甜。
5、结语 将发好的面揪成馒头的形状，放入锅中进行蒸，就可以了，这个时候蒸出来的馒头非常的有嚼劲，而且也非常的松软。不过要注意蒸馒头的时间，因为面食特别容易熟，所以蒸个五六分钟即可，一定要用中火慢慢的蒸，如果用大火或者是小火，都会导致馒头出现一定的问题。
馒头会熟的快一些我们在蒸馒头的时候盖子上有出气孔其实是不需要堵严实的，即使有出气孔馒头依然可以蒸的比较漂亮。所以出气孔不通畅影响不大。我们时间比较着急的话，可以选择将出气口堵起来，这样馒头熟的会比较快一些。
因此，为了让较大的馒头在蒸煮时能够均匀受热，通常会选择较慢的蒸煮速度。而快速加压蒸煮，可能导致馒头表面熟透而中心部位还没有熟透，不利于馒头的口感和质量。因此，针对大个头的馒头，可以适当降低蒸馒头时的气压，以达到较好的效果。
如果蒸馒头的时间过长，就会让馒头的水分流失。馒头的口感就会变得很差，揭锅时就会发现馒头皮上发生了皲裂，而且馒头上面全是坑坑包包的，品相非常差。如果蒸馒头的时间过长，就会严重影响馒头的口感，馒头吃起来就不筋道了，而且有的馒头还会造成塌陷。
这样蒸出来的馒头会细致光滑有嚼劲儿，会有很多的细节和注意事项，一般在发面之后还需要揉面排气，这样可以让面团变得更均匀，这个气体促使了面团体积变大，形成了密集的气孔，也就是我们所说的蜂窝组织。是因为这样蒸出来的馒头看起来又白又大，摸起来又光滑又有弹性，吃起来既香甜又有嚼劲。
有影响，这样蒸出的馒头不柔和。口感不好，外观也不好。
如果馒头的气泡没排干净蒸好后，整个馒头会比较的硬，不会太松软。
1、已经出锅的包子欠火候，那肯定是包子没有熟，再把它放回锅里，继续蒸，直到征收为止，这样包子就可以吃了，欠火侯不能吃，那是包子还没熟，吃了会坏肚子的，必须蒸熟了以后才能吃，这样对身体也有好处。
2、水量：和面用水量的多少问题，其实这个完全可以分几次放入，*用温水发酵比较快。馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。
3、温水发酵。融化发酵粉时，*使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。面团不要过干。和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。包子醒半小时后再蒸。
