准备食材,西葫芦和生姜洗净,切细丝备用,尽量切丝一点更好。一小把虾皮冲净干净。鸡蛋打入碗中,打散,搅拌均匀。坐锅,放少许油,中小火倒入蛋液,炒散盛出备用。继续中小火,再倒入少许油,放入姜丝爆香。转中火,倒入西葫芦丝翻炒,炒至软抂,淋入少许生抽。
准备材料,角瓜西红柿切好。腌肉切片。热锅做油放入腌肉煸炒。加入葱蒜炒出香味。加入豆瓣酱炒出香味。加入角瓜西红柿,加盐味极鲜调味。加入一小碗水。磕入两个鸡蛋。鸡蛋熟了即可。锅坐开水,煮面条。1捞入碗内。1浇上卤,非常家常的妈妈菜。
猪肉切条,用生抽腌制十分钟。西葫芦西红柿也切丁。热锅下油,入葱姜蒜花椒爆香,倒入猪肉爆炒。肉丁变色以后加入西葫芦丁和西红柿丁。翻炒至蔬菜变色加适量水。继续翻炒片刻,稍微煮一会。加适量老抽、陈醋。收一下汤汁,加盐,出锅。另起一锅煮面。面熟后捞出来。
豆角、胡萝卜切粒备用。蒜末、肉丁、胡萝卜粒在油锅中煸炒变色后放料酒和生抽。放豆角,翻炒变色后添水。蛋液搅匀倒入汤内滑开,随即撒盐。滴香油后捞入面条即可。打卤面是山西、山东一带的传统面食。打卤面做法多样,风味不一,用料也多种多样,随用料、做法不同,亦有不同风味。
步骤 切好葱花备用 西葫芦切成薄薄的条状备用。木耳提前泡泡发好 先将切好的肉丝放在油锅里面煸炒。
锅里水开,放些盐,放下面条煮熟,捞出。用些油搅拌好待用。西葫芦洗净,切丝。锅里油热,放下西葫芦煸炒至发蔫,加些盐煸匀。放入面条炒匀。加些鲜抽酱油,炒匀。加鸡精,葱花即可。
锅里水开,放些盐,放下面条煮熟,捞出。2 用些油搅拌好待用。3 西葫芦洗净,切丝 4 锅里油热,放下西葫芦煸炒至发蔫,加些盐煸匀 5 放入面条炒匀 6 加些鲜抽酱油,炒匀 7 加鸡精,葱花即可。小贴士 不喜欢酱油的可以不放。
卷心菜切丝,然后用清水冲洗干净;葱切末。准备好材料后就可以煮面条了,把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连。炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香。然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。