花儿馒头怎么蒸怎样才能蒸出开花的馒头
花儿馒头怎么蒸怎样才能蒸出开花的馒头
今天阿莫来给大家分享一些关于花儿馒头怎么蒸怎样才能蒸出开花的馒头 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、蒸制时，要加满水、旺火。一般蒸15分钟即可出笼。欠火或过火均影响成品质量。
2、紫薯去皮切厚片，放蒸锅中蒸至软烂，再将其捣成泥。取100g紫薯泥、15g糖、100g面粉、2g酵母和5g温水（根据需要来加），和成光滑的面团后，盖上保鲜膜醒制15分钟。
3、温度控制：蒸馒头时的温度也很关键，温度过高会导致馒头表面快速硬化，影响开花效果；温度过低则会导致馒头不够蓬松。一般建议使用中火蒸制。防止粘连：在蒸馒头之前，铺在蒸笼里的纱布或者蒸笼纸要处理好，防止粘笼。
4、二次发酵：二次发酵很关键，可以让馒头更加松软，开花效果更佳。蒸制火候：蒸制时火候要足，但时间不宜过长，以免馒头变硬。闷蒸：蒸好后不要急于揭盖，闷蒸可以让馒头更加稳定。
5、选择合适的面粉：开花馒头通常使用中筋面粉，因为中筋面粉既能保证馒头的松软，又能在蒸制过程中形成漂亮的开裂效果。高筋面粉虽然筋性强，但不易开裂；低筋面粉则过于松软，不易成形。
1、馒头蒸好后，不要立刻打开盖，闷3分钟再打开锅盖，以防馒头回缩。牛奶可以分两次加入和面，取少部分用来调酵母，剩下的分次加入面粉里，不要一次性的加入。
2、步骤如下：在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。
3、、揉面。馒头好吃的诀窍就是揉面。案板上多放一些干面粉，使劲揉搓挤出气泡，直到面光、盆光和手光“三光”状态即好。揉面的时间越长，面的劲道越大，口感越有嚼劲。一般时间就是10分钟左右。1食用碱。
4、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。
5、先关火，但不要立刻打开锅盖，关火三分钟后再打开锅盖，这样蒸出来的馒头膨胀得好，不会回缩。15/15用夹子把蒸好的馒头，一个一个夹出来。瞧：自己家蒸的馒头，又香又甜，吃起来既放心，味道又正，样子也不错。
6、揉好面，发酵两小时左右。再把面拿出来揉，揉一次醒面10分钟。再揉一次醒一次，第三次揉之后不用醒面。把面直接揉成小剂子。放锅内醒发15分钟。开火蒸15分钟，焖5分钟。家常蒸馒头便做好了。
1、街上经常看到卖开花馒头的，摆放馒头胚。这是蒸出开花馒头最关键的一步。开花馒头要把馒头收口的地方朝上摆放在垫有笼屉布的蒸格上。蒸馒头的时间从上气后算起，蒸多长时间要看笼屉层数和重量。
2、蒸制时，要加满水、旺火。一般蒸15分钟即可出笼。欠火或过火均影响成品质量。
3、步骤一：取适量面粉。步骤二：将酵母粉溶于三十摄氏度左右的温水中化开。步骤三：将酵母水与温水加入面粉中。步骤四：活成面团，放至温暖处醒发。
4、撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。注意：发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上；下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”；上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。
5、小心打开锅盖，取出蒸好的开花馒头。可以看到馒头表面有自然的裂纹，形似开花。注意事项：发酵时间和温度是影响馒头质量的关键因素，温度过低或过高都会影响发酵效果。
紫底白花。步骤step10花朵朝下，上面摞上一片和花朵同色的面片，卷起来。步骤step11切成大小均匀的刀切馒头。步骤step12蒸锅内垫纱布，放上馒头胚子。醒发20分钟后，上汽后蒸15分钟即可。
生菜洗净，洗净后放入料理机中，加160克清水打汁，过滤出，不要渣，做得比较粗。将300克小麦粉、3克酵母、15克砂糖、15克食用油、1克苏打混合后，加入160毫升的蔬菜汁，用手揉小麦粉，使其不光滑。
花样面食之花朵馒头步骤1准备食材。普通面粉：500g、酵母：4g、无铝泡打粉：1g步骤2准备食材：南瓜、紫薯：适量、红曲粉：3g步骤3将紫薯、南瓜蒸熟。南瓜可切片再进行蒸制，这样方便成熟。
食材：馒头自发粉300克、糖30克、紫色果蔬粉3克、绿色果蔬粉3克、黄色果蔬粉3克、红色果蔬粉3克。
我的配方中三分之二用来做刀切馒头，剩下的部分做花朵馒头，如果不做花朵馒头就直接把一半的面团调色就好。取和白色面团等量的红色面团擀成大饼，剩下的面团要盖上保鲜膜放置。将两片面饼重叠卷起来，一定要卷的紧紧的，切成小段。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
