做法:(1)首先准备所有的食材。小贴士:牛肉适量,胡萝卜适量,洋葱适量,两个蛋清,淀粉适量,酱油适量。(2)然后将牛肉、青菜和蛋清倒入料理机中打成泥。
牛肉丸子汤一:原料:牛肉500克、胡萝卜1根、黄瓜1根、葱姜适量、海米20克、清水2000克、盐5克、黄酒5克、淀粉20克、鸡蛋一个、胡椒粉5克。
牛肉洗净后切成小块,放入料理机中,加少许葱姜,打成泥。肉泥中加入盐、胡椒粉、味精、生抽、蚝油顺时针搅拌均匀。加入花椒水,顺时针搅拌均匀。再加入淀粉和清水,顺时针搅拌至上劲,备用。
做法 第一将牛肉搅成馅(*买肥瘦都有的牛肉馅。
辅料 油 适量 盐 适量 生姜 适量 料酒 1勺 淀粉 适量 鸡蛋 1个 花椒 适量 步骤 牛里脊肉片去筋膜,切成长条。用刀把牛肉细细的剁成肉糜,剁的过程中可一边剁边加少许清水。
1、猪肉皮治净,焯一水后切成小丁,然后放入清水锅中,加入生姜拍破,大葱切节,和料酒,用大火烧开,再转用文火熬约2小时,至猪皮溶化且汤汁浓稠时,将锅端离火口,晾凉备用。
2、将刚刚冷冻好的虾浆切成方块状,大小以不超过5公分*5公分为*。将方块仔细塞入牛丸。接著煮好一锅大骨高汤,将牛丸放入煮透。起锅后加入米线或是面条,不加也可以,光喝汤吃牛丸也行。
3、将分别冷冻过的牛肉泥和猪油虾胶皮冻捏成丸子,用热水定型,再放入高汤或咖喱汁灼熟,就成了“有初恋的滋味,弹牙爽口”的爆浆濑尿牛丸。
4、步骤一:准备好半袋撒尿牛丸。步骤二:番茄一个切碎。步骤三:将牛肉丸放入番茄上。步骤四:上锅蒸大火开后,小火10分钟。步骤五:蒸好,将里面蒸的油脂倒到锅里 步骤六:再加上淀粉。步骤七:熬成淀粉汁倒入丸子上。
5、成型后的撒尿牛肉丸可以进行多种烹饪方式,如煮、炸、烤等。其中,煮制是最常见的方式。将丸子放入沸水中煮熟,期间可以加入一些蔬菜或香料提升汤底的鲜味。煮熟后捞出,沥干水分,即可食用。
6、牛肉适量 请点击输入图片描述 蛋清两个 请点击输入图片描述 淀粉适量 辅料 胡萝卜 适量 洋葱 适量 酱油 适量 撒尿牛肉丸的做法 首先准备所有的食材,如下图所示。