1、蒸馒头面羊羊的做法如下:主料:面粉 辅料:酵母、温水、糖、色料。工具:盆、碗、保鲜膜、案板、蒸锅、盘子。30g糖和3g酵母全放进温水中,搅拌融化。然后放入300g面粉,搅拌成絮状。分出三份。
1、我认为蒸馒头不回缩的窍门如下: 选用高质量面粉、添加发酵粉和白糖、充分揉面、适当发酵、二次发酵、保持火力均匀、焖制后取出。这样可使馒头更加松软,口感更好。
2、今天教大家怎样在家蒸馒头,蒸出来的馒头不塌陷、不回缩,又香又软又好吃。同样的面粉,只有把面团揉光滑、揉好,蒸出来的馒头才表面光滑、松软好吃。不管是蒸馒头还是擀面条,揉面都是最为关键的一个环节。
3、大火急蒸:蒸馒头必须得大火,大火才能保证有足够的蒸汽,蒸汽不够馒头表面容易塌陷、开裂、不光滑,蒸出的馒头表面有起泡,口感不松软。
4、动物油或食用油的使用量也不要太多,以一斤面粉加上15-20克为宜。一步:和面 怀念小时候,常常在家里面跟随成年人一起做馒头,主要是与成年人一起用擀面杖搅面。
5、步骤如下:在温水里加入糖,不要太多,馒头太甜反而不好,加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了,但是不要太大,热胀冷缩,太大也不美观。
6、如果面粉中蛋白质含量过低,面的筋力不强,面筋就无法支撑馒头的膨胀。因此使用这种低筋面粉蒸馒头就容易出现回缩的现象。因此,在蒸馒头前一定要选择适合做馒头的中筋面粉。
盖上盖子,发至5-2倍,开大火蒸,上汽后蒸20分钟,焖5分钟揭盖,枣花馍又白又暄又饱满,漂亮极了。
材料:面粉500克,枣(干,大)100克,酵母粉4克,水220毫升。面粉中拌入发酵粉加水揉成光滑的面团,盖保鲜膜放在温暖处放酵至二倍大。
将薄片卷成长条,再将长条卷成螺旋状,压扁。将制作好的枣花馍放在烤盘上,刷上一层食用油。放入预热好的烤箱中,烤制15分钟左右,直到表面金黄酥脆即可。
春节枣花馍的做法如下:主料:中筋面粉500克、红枣10颗。辅料:温水270克、细砂糖3克、酵母6克。准备好所用的食材,分别称重好重量备用,大枣清洗干净擦干水分。把酵母和细砂糖,倒入面粉里,用筷子搅拌均匀。
羊奶馒头的做法 把羊奶一包200g倒进面包机,在液体上方倒面粉,面粉两侧分别放盐和糖,顶部放奶粉,最后挖坑埋酵母,面包机或料理机揉面15分钟。发酵1小时20分钟。拿出来揉成面团,排气,做成你喜欢的样子。
羊奶粉发面蒸馒头做法 制作食材:面粉、发酵粉、羊奶粉、少许白砂糖。
二次揉面: 主要是为了排除面团了的空气,若是没有再次揉面,蒸熟的馒头个头小且不软,别小看了这一步,绝大部分人馒头做得不好,就是忽略了此步骤。 要点:揉得越久越均匀,馒头越好吃,多久呢?面团揉至发酵前大小为止。
用牛奶代替清水揉面,蒸出来的馒头有淡淡的奶香味儿,而且蒸出来的馒头松软洁白,好吃又营养,做为基础款馒头,非常值得荐。
加水时不要一下全部倒进面粉里,要边和边加,面团不要和得太软,要稍微硬点*,这样在炒的时候会更有形。炒馒头时火不能太大,否则外面糊了,里面还没熟。喜欢奶香味浓的,可以用牛奶来代替温水和面。
做法:将面粉中加入酵母粉,倒入适量纯牛奶。边倒边搅拌成絮状。和成软硬适中的面团,表面覆盖保鲜膜发酵至原来的两倍大。取出揉面排气后分成5份。每一份搓成细长条。擀成薄片。
1、酵母 适量 水 适量 赤小豆 用来做动物眼睛 动物馒头的做法 用温水加酵母和面,之后揉成团,要充分揉,盖上保鲜膜或者盖子。酵母加糖会促进发酵,因为我不喜欢加糖,所以这里没加,喜欢的可以加点糖。
2、菠菜烫过后,用料理机打成汁。这个不用过滤。加入100克的面粉,约2克酵母,少许盐,揉成光滑的面团。加盖保鲜膜,温暖处发酵。胡萝卜切碎,倒入料理机,加入适量的牛奶,搅成汁。不用过滤。
3、动物馒头的做法如下:需要提前准备食材包括:面粉500g。玫瑰花茶适量,芝麻适量。
1、等时间到了,取出蒸好的南瓜,舀入1勺白糖,趁热捣碎,让南瓜与白糖重复融合,捣成细腻的南瓜泥。
2、【具体做法】:准备面粉500克、食盐5克搅拌一下,再加上热水180毫升,边倒边搅拌,再加上清水120毫升,搅拌成絮状后,下手揉成面团,把面团揉光滑,盖上盖子饧面10分钟。
3、面粉用温水和面,用筷子先和成絮状,水要一点一点地加,边加边搅拌。面粉活成絮状后,往面里倒入适量的信用油,再继续加温水和成面团,静置半小时左右。这一步是让饼皮薄软不破的关键。
4、把内胆四周刷油,防止粘连,底部垫上吸油纸,油纸大概剪成圆形即可,和锅底弧度差不多,放入揉好的面团。
5、面粉发酵好就可以拿出来,呈蜂巢状就表明发醇好啦。案板上擦上植物油,把面糊搓揉排气管,多揉一会那样吐司面包才能细致,再切发展条揉成圆柱型,分为尺寸一样的面剂子。