将从市场买回来的肥肠清洗干净,如果买的是冷冻肥肠,需要提前拿出来放在自来水里解冻。
先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌制。木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸。锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
酸菜烧肥肠 准备好食材,猪大肠,酸菜,食盐,植物油,红椒,姜蒜等。
做法: 将猪大肠洗净,用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓,除去粘液污物,漂洗后放入开水锅中,加葱、姜、酒焖烧熟,捞出切成3厘米长的段,再放入沸水锅中焯过,捞出沥水。
种类肉类制作过程将猪肥肠用精盐、香醋等翻洗干净,放入沸水锅中烫约2分钟取出,用清水漂洗干净。水发香菇切成片。大蒜砣拍松。
1、清洗干净。大肠煮个5-7分钟(水里放料酒生姜料酒小葱)捞出备用。油热后放生姜小米椒花椒 放洋葱青红椒大葱等配料。放猪大肠,加老抽(多些上色好看)生抽盐料酒(今天我放啤酒的)不用加水。尝一下出锅,时间不用太久。
2、买回来的肥肠切成段,再清洗一遍,把里面的肥油、杂质扯掉一些,但肥油不要全扯掉,留一些更有口感。洋葱和甜椒都切成菱形片。姜、蒜切片,小葱切葱花,花椒和干红椒清洗一下。准备好调味料。
3、准备食材,肥肠需要处理干净 高压锅放适量花椒,一勺老抽,高压锅中大火15分钟即可。取出,切成小段状,沥干水份。炒锅加热,放入少量的食用油。八角、小山楂、香叶放到油中。
4、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。烧锅下油,放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。加清汤,调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时,用生粉勾芡,淋入麻油即可。
1、种类肉类制作过程将猪肥肠用精盐、香醋等翻洗干净,放入沸水锅中烫约2分钟取出,用清水漂洗干净。水发香菇切成片。大蒜砣拍松。
2、京烧大肠的特色:色泽柿黄,外焦里嫩,肥而不腻,软香适口。
3、将肥肠洗净煮熟,细尾切去不用,切成5厘米长的段,放入沸水中煮透捞出控干水分。炒锅内注入油,待七成热时,下入大肠炸至金红色时捞出。
4、食材:肥肠600g、洋葱80g、螺旋辣椒3个、葱1根、料酒适量、生粉5g、白酒适量、青花椒1g、大蒜20g、豆瓣酱适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、原味精适量、食用油适量。
5、做法: 将猪大肠洗净,用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓,除去粘液污物,漂洗后放入开水锅中,加葱、姜、酒焖烧熟,捞出切成3厘米长的段,再放入沸水锅中焯过,捞出沥水。
6、先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌制。木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸。锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
红烧大肠的做法如下: 小肠洗净后,用剪刀剪成2厘米左右的段,锅里放几片姜、一个大料、一小把花椒,用开水焯一遍,去除异味,锅开5分钟捞出,水倒掉。
买回来的肥肠切成段,再清洗一遍,把里面的肥油、杂质扯掉一些,但肥油不要全扯掉,留一些更有口感。洋葱和甜椒都切成菱形片。姜、蒜切片,小葱切葱花,花椒和干红椒清洗一下。准备好调味料。
1起锅前将提前准备好的芹菜叶和葱花倒入锅中,搅拌几下即可起锅。我这是烧的纯肥肠,没有配菜,如果有想吃配菜的可以将土豆、胡萝卜等切成小块加入闷烧15分钟后起锅。
猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。烧锅下油,放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。加清汤,调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时,用生粉勾芡,淋入麻油即可。
红烧大肠的做法 首先我们需要准备好材料,然后我们选择把新鲜猪大肠先用5克左右明矾清洗一下,再用面粉清洗一下,然后冲洗干净。然后选择放水里焯一下。等到焯过水后再捞出用清水冲洗一下。
红烧肥肠的做法 准备工作:200克干黄豆用水泡一晚(建议一次可以多泡点儿,沥干分小袋冰箱冷冻,随吃随取,冷冻过的黄豆更容易耙,我今天就是冷冻的黄豆)。
高压锅放适量水,加大肠、姜、八角、桂皮,盖好盖子压到出气再压5分钟。走气后捞出,汤留着用。
猪大肠清洗干净后,锅中放水,加入葱姜片和料酒煮至熟烂。取出肥肠,清洗干净后切小段,拭净水分。锅子放油,烧热至6-7成油温时,放入大肠,炸至外皮金黄,盛出。锅中加入适量的油,煸香葱姜蒜片。
超好吃红烧大肠的做法 清洗大肠。面粉、盐、香油(炒菜的油)倒入装有大肠的盆中,揉搓大肠表面,清洗后倒掉脏水,重新加入面粉盐香油。此程序需重复4-5次。