没有面酵母怎么蒸馒头普通面粉不加酵母可以蒸出馒头吗
没有面酵母怎么蒸馒头普通面粉不加酵母可以蒸出馒头吗
今天阿莫来给大家分享一些关于没有面酵母怎么蒸馒头普通面粉不加酵母可以蒸出馒头吗 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、普通面粉不加酵母是可以蒸出馒头的，下面是具体做法：用料：面粉两碗（这里用的是黑米面粉），温水300ml将面粉倒进盆里，接着倒入温水300ml。把水和面粉用手搅拌均匀后，使劲的和面。
2、不用酵母可以用老面头，把之前发面的面留下一小块，作为下一次发酵用，这种老面头发酵面团是需要加食用碱的，否则做出来的馒头会发酸。还有一些其他 *** ，比如用酒，白糖等发酵面团，最终也可以让面发酵。
3、可以的面粉加水后揉成光滑的软面团，然后放到保鲜袋里面，放到冰箱里两三天，第三天取出来后就能看到面团已经出现了细密的发酵气泡了，这就表明面团已经发酵了。将面团取出后加新面揉均匀。
4、面粉不发酵不能做馒头。下面是馒头的做法。食材：面粉50克，辅料：盐2克，水适量。用温水把酵母融化。面粉里放入盐和糖，慢慢倒入酵母水，混合成絮状。在揉成光滑的面团，盖严，放温暖处饧发。
5、可以直接蒸馒头的。但是不加酵母蒸出的馒头外表扁平且没有弹性。
6、不能即调即用，需时较长。其发泡机理主要是依赖生物生长代谢过程所产生的膨胀气体受热膨胀而实现。
没有酵母粉怎么发面使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的 *** ，都是采用这种 *** 。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。(基本上还要加老面，每天都有留的)使用老面。
不加酵母粉如何发面蜂蜜：不加酵母粉可以在面粉中加温水、蜂蜜揉成面团，蜂蜜可以加快面团的发酵速度。小苏打和白醋：小苏打、白醋放在碗中用温水搅拌均匀后倒到面粉中揉成面团，这是面团最快发酵的 *** 。
可以用老面或者小苏打代替酵母粉发面蒸馒头。首先，使用老面是一种传统的 *** 。老面，也被称为“面引子”或“面头”，是之前发酵过的面团留下的一小部分。它富含酵母菌，可以作为新的面团的发酵剂。
没有酵母可以用米酒来代替，在和面的时候缓缓将米酒倒入面粉里，边倒边搅拌即可；或者用老面引子来代替酵母，蒸出来的馒头又软又白，且带有浓浓的麦香味；或者在和面的时候加入适量白糖和白醋，也可以使得面团发酵。
没有酵母粉怎么发面使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的 *** ，都是采用这种 *** 。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。(基本上还要加老面，每天都有留的)使用老面。
小苏打和白醋：用小苏打代替酵母粉发面时可以加一点白醋，可以快速发面，而且面团不会有很大的碱味。蜂蜜：根据每500克面粉放15~20克蜂蜜的比例添加，然后将面团揉软，盖上湿布后发酵4~6个小时。
用大火蒸馒头，约10分钟左右即可。不用酵母粉能发面吗？答案是肯定的，事实上传统的面食 *** 并不需要加入酵母粉，比如家常的饺子、包子、馅饼等，都是通过长时间的揉搓和自然发酵的 *** 得到松软蓬松的口感。
用盐水来发面，发出来的面松软。发面时，如果再放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也会更松软香甜。用酵母发面，再加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。
蜂蜜发酵法在发面的时候，如果没有酵母粉，我们可以用蜂蜜代替，蜂蜜有促进面团发酵的作用，而且其高保湿性可让面包更柔软。
1、没有酵母可以用米酒来代替，在和面的时候缓缓将米酒倒入面粉里，边倒边搅拌即可；或者用老面引子来代替酵母，蒸出来的馒头又软又白，且带有浓浓的麦香味；或者在和面的时候加入适量白糖和白醋，也可以使得面团发酵。
2、可以用老面或者小苏打代替酵母粉发面蒸馒头。首先，使用老面是一种传统的 *** 。老面，也被称为“面引子”或“面头”，是之前发酵过的面团留下的一小部分。它富含酵母菌，可以作为新的面团的发酵剂。
3、做馒头不用酵母粉发酵 *** ：使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的 *** ，都是采用这种 *** ，速度快，基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。使用老面。
1、 *** 自然发酵准备一个面盆，往里面放入一斤左右的面粉，然后往里面再加入准备好的温水，温水温度在40度左右，边往面粉中加入温水时，边用筷子对面粉进行搅拌，直到面粉出现棉絮状的时候，就不要在加水了。
2、发面时没有酵母粉可以用发酵粉、泡打粉代替发酵，这些都有共通的作用，可以让面粉顺利泡发。
3、没有酵母粉怎么发面使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的 *** ，都是采用这种 *** 。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。(基本上还要加老面，每天都有留的)使用老面。
4、用盐水来发面，发出来的面松软。发面时，如果再放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也会更松软香甜。用酵母发面，再加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。
您好，是可以的。您还可以使用泡打粉等化学发酵剂，或者使用老面发酵。但化学发酵剂对人体无益，而老面不易保存且易存杂菌，而酵母是纯天然的微生物，对人体百分之百健康。建议您使用酵母发酵。
不用酵母的话也可以，但是要用面引子（一小块发好的面）发好后还要用到食用碱去酸味。
*** 馒头不一定是要放酵母，只是使用酵母 *** 出来的馒头会更加好吃一些而已。酵母是一种通过酵母菌的生长繁殖和分解起到发酵作用的膨松剂，在 *** 馒头过程中的发面这步骤中，起到蓬松的作用，使 *** 出来的馒头蓬松。
可以，在家做馒头可也考虑用米酒代替酵母发酵，蒸出来会更白更软，吃起来更香（淡淡的米酒清香味），更好吃。米酒蒸馒头需要准备食材：中筋面粉500克，米酒400克（其中米酒水120克），水120克（温度35度）。
做馒头不一定要用酵母，可以用其它东西的来代替发面，比如白酒或蜂蜜。馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
