简单的美食做法(剁椒鱼头的做法不用泡菜)
简单的美食做法(剁椒鱼头的做法不用泡菜)
糖葫芦 做法步骤：准备好爱吃的水果，把所有水果串起来。锅里放白糖，水，开火慢慢熬开（大概10分钟），糖熬成发黄色，可以拉丝时放入芝麻，再熬一会儿关火。
1、很简单，你记住步骤，1，鱼头要煎一下，煎至8成熟。然后加高汤炖至全熟。2，剁椒炒香，加五花肉丁，青红椒葱姜，做成剁椒酱。3，下入鱼头锅中，炖10分钟，大火收汁，淋香油，葱花香菜出锅即可。
2、——剁椒鱼头烹饪过程——鱼头的选购：从菜市场上买一尾新鲜的花鲢鱼……宰杀、刨鳞、分割出鱼头……以上，是部分人做这道菜时的前期流程。其实，不必这么麻烦，我们用到的是鱼头，何必买一整条呢，单买就行了。
3、剁椒深海鱼头是一道简单的家常菜，主料是深海鱼头1个。
4、俄罗斯深海鱼头一个(即 *** 鱼头)，各种调味料少许。制法：将鱼头两面略煎，加姜葱、料酒、酱油、糖、水、胡椒等调味料小火焖煮10-12分钟。待鱼头入味后大火收干汁，勾芡亮油上碟。
5、准备好深海鱼头一个，用凉水泡洗一下使其解冻。把准备好的深海鱼头，清洗干净之后，用刀切成两半，去掉鱼鳃。清洗干净之后，倒入适量的料酒、姜片腌制20分钟左右。
准备食材。步骤step 2 花鲢去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分，取下鱼头，沿鱼脊骨纵向剁开，背部相连。用盐和白酒涂均匀抹鱼头正反面，腌制10分钟。再将鱼头的背部朝下，鱼身铺上切好的葱丝和姜丝。
鸿运当头 剁椒鱼头的做法 步骤step 1 把食材准备好，鱼头处理干净，在鱼肉上划几刀，方便入味。步骤step 2 用料酒和盐把鱼头两面抹匀，腌制10分钟。步骤step 3 切点葱段和姜片摆入盘中，另外再切点葱花备用。
鱼头切成两半放入盘中蒸。把所有的配料切粹备用。鱼头蒸差不多熟的时候，倒出盘中多余水。接着炒剁椒鱼头的灵魂剁椒酱，蒜末和剁椒先炒香。再加入酱油炒均匀。均匀倒在鱼头上面，再次蒸5分钟。
拿的出手的宴客菜，剁椒鱼头，超下饭零失的做法 步骤step 1 鲢鱼头一只，分量根据家里人数来，我这只不到三斤。步骤step 2 洗干净，放入白胡椒和料酒仔细抹匀。步骤step 3 姜切丝。
剁椒鱼头的做法如下：主料：胖头鱼头一个。辅料：大蒜、生姜、大葱、小米辣、自制泡椒、青线椒、香菜、花椒、干辣椒。胖头鱼头一个，清洗干净后加入盐、花椒干辣椒、大葱段，生姜、料酒腌制20分钟。
均匀铺在鱼头上面。步骤step 11 水开放鱼头，大火蒸8-10分钟即可。「根据鱼头大小决定」步骤step 12 葱花撒在鱼头上。步骤step 13 化开一小块猪油。步骤step 14 淋在葱花上面。
把食材准备好，鱼头处理干净，在鱼肉上划几刀，方便入味。步骤step 2 用料酒和盐把鱼头两面抹匀，腌制10分钟。步骤step 3 切点葱段和姜片摆入盘中，另外再切点葱花备用。
湘菜香辣的诱惑，在“剁椒鱼头”上得到了完美体现。采用蒸制的 *** ，鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又地渗入到鱼肉当中，入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味。
准备好鱼头、剁椒和生姜。步骤step 2 准备好调料。步骤step 3 生姜洗净、切细丝；香葱洗净、切细粒备用。步骤step 4 鱼头去除内脏、撕掉黑筋膜、清洗干净。步骤step 5 鱼头抹净水分，放入大碗中；撒上少许盐腌制10分钟。
水开放鱼头，大火蒸8-10分钟即可。「根据鱼头大小决定」步骤step 12 葱花撒在鱼头上。步骤step 13 化开一小块猪油。步骤step 14 淋在葱花上面。超级下饭的剁椒鱼头就做好了，多的汤汁还可以用来拌面。都很不错。
剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，是湖南十大经典名菜之一，通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
之一步红辣椒（指天椒也行，或你喜欢的随意辣椒/青辣椒），不必除掉蒂头立即清洗晾晒或擦拭，大蒜今日加了25g，仅仅是为了凑出整数金额，加上多或用更少的量也可以。今天没姜也不加了（加姜不用蒜也可以）。
剁椒罐头一个，约250克重量。 蒜头适量，去皮后切成末。 高度白酒少许。 盐和糖适量。 辣椒适量，更好是肉质肥厚的品种，如二荆条、小米辣等，去蒂后切成小段。 花生油适量。
在第三个步骤中，将酱料装入密封瓶中，放在阴凉处发酵1-3天即可。发酵过程中，剁椒酱的味道会变得更加浓郁，可以根据个人口味增加或减少发酵时间。制好的剁椒酱可以放入冰箱内冷藏保存，味道可保持1-2个月。
做剁椒酱 *** 如下：红辣椒洗净、沥干水分。切碎。放入盘中，加盐。搅拌均匀腌制1小时以上。戴上一次性手套、挤掉腌出的水。姜蒜切碎。挤掉水分的辣椒重新放入盘中、加姜蒜末。加盐(盐量要足)、白糖。加高度白酒。
搅匀后装进提前准备的无水无油干净的密封瓶里，里面不需要装的太满了。盖上盖拧紧放阴凉干燥处发酵一周后就可以吃了。好了，咱们这个剁椒酱就做好了，这样做的剁椒酱就算不放进冰箱，也能保存一年都不怕坏掉。
