简单的紫薯蛋糕卷做法紫薯蛋糕卷的做法步骤图,紫薯蛋糕卷怎么做
简单的紫薯蛋糕卷做法紫薯蛋糕卷的做法步骤图,紫薯蛋糕卷怎么做
今天阿莫来给大家分享一些关于简单的紫薯蛋糕卷做法紫薯蛋糕卷的做法步骤图,紫薯蛋糕卷怎么做方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、分别放入无油无水的盆中。蛋清冷冻10-15分钟，至有少许冰碴的程度，可让蛋白霜更稳定。紫薯粉加热水加柠檬汁拌匀，盖上保鲜膜备用。紫薯酱应该有流动性，太干就继续一点点少量加热水。
2、之一步将蛋黄加10克糖搅拌匀。第二步加入油搅拌均匀。第三步加入牛奶搅拌均匀。第四步筛入低粉和泡打粉搅拌均匀。第五步蛋白分三次加30g白砂糖打出尖角花纹。
3、蛋糕卷：鸡蛋4个(带壳约60克/个)、玉米油40克、水或牛奶40克、低粉45克、细砂糖40克。紫薯芋泥：毛芋奶115克、紫薯15克、炼乳10克(夹馅多点少点都行)。烤盘：28*28厘米。做法：玉米油加水或牛奶乳化。
4、紫薯奶油蛋糕卷的做法把牛奶和玉米油一起倒大碗里搅拌均匀，搅拌到发白浑浊就可以。
5、紫薯蛋糕卷的做法步骤1把蛋白，蛋黄分别成入俩个无水无油的盆里。2把酸奶，油倒入蛋黄里，搅匀，加入面粉，拌匀。3打发蛋白，糖分三次加入蛋白，蛋白打发到一起打蛋器下边有个倒三角的尖尖就可以了。
倒入方盘中，用刮刀磨平再震几下震出气泡步骤21放入烤箱中转170度烤20-25分钟步骤22烤好之后，方盘放在晾网上，稍微晾凉10分钟，用脱模刀在四周挂一圈放油纸后倒扣，轻拍方盘的四周，蛋糕卷胚子是可以直接脱模的。
喜欢厚卷的，用大鸡蛋，低筋粉增加5-10克就可以了，抹茶味的，抹茶粉7-8克替代等量低筋粉，可可味，10克可可粉替代等量低筋粉，然后抹茶，可可的糖和水分各增加15克左右，红曲和可可差不多。
借助烘焙纸将蛋糕片卷成卷，一边卷一边撕开烘焙纸，不要将烘焙纸一同卷入，最后用烘焙纸包裹住蛋糕卷冷藏20分钟以上定型。步骤9吃之前撕开烘焙纸，切成合适的大小，营养美味的树莓蛋糕卷就完成啦。
蛋糕卷的做法步骤1把4个鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别装进无油无水的干净的盆里。步骤2蛋清加2滴柠檬汁，先用电动打蛋器打散，一次性加入细砂糖（习惯分三次加糖也可以）。
蛋糕卷：鸡蛋4个(带壳约60克/个)、玉米油40克、水或牛奶40克、低粉45克、细砂糖40克。紫薯芋泥：毛芋奶115克、紫薯15克、炼乳10克(夹馅多点少点都行)。烤盘：28*28厘米。做法：玉米油加水或牛奶乳化。
取其中少量蛋糕糊加入紫薯酱翻拌均匀，把紫薯糊倒入剩余蛋糕糊中翻拌均匀，装入裱花袋备用。
烘烤温度：175℃烘烤15-18分钟紫薯蛋糕卷配方：蛋清4个、白砂糖55克、盐少许、新鲜柠檬汁4克、色拉油33克、牛奶35克、低筋粉40克、玉米淀粉7克、蛋黄4个、紫薯粉3克。烘烤温度：175℃烘烤15-18分钟。
私藏紫薯蛋糕卷的做法5枚鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个干净的盆子里，将蛋清盆子放入60g糖粉放入冰箱冷藏待打发。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
