芥菜闽南话叫”刈菜“或”大菜“,加工腌渍称”咸菜“(酸菜),一到春节过年则称”长年菜“;芥菜也称雪里蕻(通称)、雪里红、雪菜(江苏)。
芥菜是十字花科,芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味;茎直立,叶片柄具小裂片;茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘。
芥菜高30~150厘米,常无毛,有时幼茎及叶具刺毛,带粉霜,有辣味。茎直立,有分枝。
芥菜属于十字花科的,这种植物可以长到150厘米,它的茎叶都长着一层刺毛,尝一口会有一种辣味。
芥菜别称盖菜,其叶呈宽卵形或者倒卵形,幼苗时期茎叶都长有刺毛,叶片边缘呈现出缺刻或牙齿形状。每年的3至5月份开花,花呈现倒卵形,5至6月份结果,种子为球形。
芥菜样子芥菜高30-150厘米,有时幼茎及叶具刺毛,生长时带粉霜,茎直立,样子绿色,有分枝。
长得油绿绿的还开着白色的小花。芥菜的形态特征如下:一年生草本,高30-150厘米,常无毛,有时幼茎及叶具刺毛,带粉霜,有辣味;茎直立,有分枝。基生叶宽卵形至倒卵形。
芥菜别称盖菜,其叶呈宽卵形或者倒卵形,幼苗时期茎叶都长有刺毛,叶片边缘呈现出缺刻或牙齿形状。每年的3至5月份开花,花呈现倒卵形,5至6月份结果,种子为球形。