怎样自己做肉丸子吃起有弹性1、我认为制作滑嫩有弹性的肉丸子，需选用新鲜肉馅，加入盐、蛋清和水搅拌起胶，摔打后挤成小丸子煮熟。煮熟后捞出沥干水分即可。炸肉丸子怎么做才能外酥里嫩?1、做法：首先准备肥4瘦6的前腿肉，因为前腿肉的肉质鲜嫩细腻一些，不...