蒸馒头不回缩的窍门1、我认为蒸馒头不回缩的窍门如下：选用高质量面粉、添加发酵粉和白糖、充分揉面、适当发酵、二次发酵、保持火力均匀、焖制后取出。这样可使馒头更加松软，口感更好。蒸馒头松软的秘诀选用高质量的面粉：高质量的面粉含有更多的蛋白质和面筋，...