冬笋怎么剥皮视频(冬笋怎么剥皮)
冬笋怎么剥皮视频(冬笋怎么剥皮)
先用刀将竹笋的尾部切掉。左手倒拿着竹笋(大头在上)，右手拿着刀由上而下划开竹笋的皮。放下刀子，双手顺着划开的口子往两边一掰，笋皮一次性就脱下来了，不用一层一层去剥。
1、先拿起刀切掉冬笋的尾端。然后用左手倒拿着冬笋，使大头在上，右手拿着刀由上而下划开冬笋的皮。之后放下刀子。双手顺着划开的口子往两边一掰，笋皮一次性就脱下来了，不用一层一层去剥。
2、首先冬笋不用洗，用刀先把老根剁掉一点。然后开始剥壳，用刀子尾端的尖尖，切入鲜笋肚子，深深地刻下一刀。从后往前划一刀，要稍微深一点，一下子贯穿好几层壳。
3、对于比较大的冬笋，需要先把冬笋摆放在地面上，用刀在笋壳上划一下，在那条线处下手掰开，即可轻松去壳。
挖笋的方法，就是不要太用力，要沿线路拨开泥土，不要挖伤笋，就可以 此外，凡晴天的上午在已全垦或全铲过的竹林地上，发现在小圆圈内有暗黑色湿润状况的地方，一般能找到笋。
第三种方法、是开穴挖笋法在竹林中，如果发现地表泥土松动或者是开裂，裂缝有一个中心，并向四周延伸，用脚踩时土壤松软，这里肯定有冬笋，轻轻扒开就可取笋。
挖笋时应选择枝繁叶茂、竹叶浓绿但带有少量黄叶的竹株作为找笋的对象。挖笋，挖笋的方法，就是不要太用力，要沿线路拨开泥土，不要挖伤笋，就可以了，挖笋没有太多技巧的，主要是找笋比较难。最后就是收获了。
挖冬笋技巧绝招：开始挖笋挖笋的方法比较简单，注意不要太用力，要沿线路拨开泥土，不要挖伤笋。可以先在基部附近浅挖一下，找出黄色或棕黄色的壮鞭，再沿鞭翻土找到冬笋。
