剁椒可以用来做哪些菜(剁椒能做什么菜)
剁椒可以用来做哪些菜(剁椒能做什么菜)
猪肉、鸭、鸡肉、兔肉、狗肉、野猪肉等，都可以用剁椒做，剁椒是湖南和四川一带的*，也是当地的一大特色，它们喜欢用剁椒来烹饪菜品，用来荤菜上去腥、提鲜、入味是非常好的。
剁椒蒸南瓜 食材：300g南瓜、适量油、适量盐、适量豆豉、适量剁椒、适量鸡精 做法：1)南瓜去皮去籽洗净。
剁椒鱼头、剁椒金针菇、剁椒带鱼、剁椒野秋葵、剁椒千岛湖大鲫鱼、剁椒毛豆米拌藕丁。剁椒鱼头做法：鱼头半个剁椒150克、姜片5片、料酒20克、蒸鱼豉油20克、葱1根花生油适量。
今天分享4道剁椒的美食，做法简单，让你轻松学会一道道清香好吃的下饭菜。
剁辣椒炒土豆丝 材料：土豆2个，剁辣椒1匙羹，蒜头2粒切碎，盐，白糖。
剁椒做法剁椒的制作有相当严格的程序和步骤：主料 小尖辣椒、冰糖、盐适量、白酒一两、蒜瓣、姜一片。步骤 挑选无虫害、新鲜的小尖辣椒(已熟、变红)。辣椒洗净、控水。辣椒剁碎，这个步骤。
剁椒茶油蒸鸭血 食材：鸭血、剁椒、海尔斯茶油、肉末、香葱 做法：1)将鸭血切成块，葱切末，小红辣椒切圈。2)用盐、胡椒粉、五香粉、绍酒放入鸭血腌渍半小时。
剁椒鱼头 鱼头半个剁椒150克姜片5片料酒20克蒸鱼豉油20克葱1根花生油适量 准备好食材，把鱼头洗净，清理鱼头的时候把鱼头里黑的膜一定要去掉才不腥哦。
所有酱料里，剁椒酱扮演着重要角色。不仅当酱蘸食，还当烹饪调料，譬如有名的剁椒鱼头。更可以做开胃小菜，在无辣不欢的吃货菜谱里，剁椒一顿不可缺少。喝粥吃面，夹馍拌饭，只要开口，少不得剁椒。
剁辣椒可以做什么美食 剁辣椒蒸排骨 准备适量的新鲜排骨和适量的优质剁辣椒，把两者混合在一起炖熟，在炖的过程中加入适量的调味料，直到将其炖熟后食用。
剁椒炒瘦肉，剁椒炒肉是比一般尖椒炒肉要美味的多的一道菜，料汁都能石锅拌饭吃。不愧是把朝天椒当饭吃的湖南人，一碗剁椒也可以做到这么多个菜作法：猪瘦肉切割成片状，尽量切薄一点，加些许盐腌渍，别的调味品不用加。
剁辣椒炒土豆丝 材料：土豆2个，剁辣椒1匙羹，蒜头2粒切碎，盐，白糖。
1、剁椒可以做剁椒鱼头、剁椒藕丝、剁椒茄子、剁椒带鱼、剁椒茄子煲等。剁椒鱼头的做法：用少许盐和料酒将鱼头腌制5分钟。在盘底铺上姜片和葱段，将腌好的鱼头放置在葱姜上。
2、剁椒都可以做剁椒鱼头、剁椒金针菇、剁椒带鱼、剁椒野秋葵、剁椒千岛湖大鲫鱼、剁椒毛豆米拌藕丁这些家常菜。
3、剁椒臭豆腐烘蛋 食材：8小块臭豆腐、1个鸡蛋、1/4个青椒、1/4个胡萝卜、5朵香菇、2小勺白糖、2小勺剁椒、2小勺料酒、适量胡椒粉、2小勺生抽、2小勺香油 做法：1)备好材料。
4、剁椒鱼头、剁椒金针菇、剁椒带鱼、剁椒野秋葵、剁椒千岛湖大鲫鱼、剁椒毛豆米拌藕丁等。鱼头半个，剁椒150克、姜片5片、料酒20克、蒸鱼豉油20克、葱1根花生油适量。把鱼头洗净，清理鱼头的时候把鱼头里的黑膜去掉。
出锅后将切好的青蒜撒在上面，吃的时候可从中间将粉丝翻上来，色香味俱佳的剁椒肉末蒸豆腐粉丝，少油少盐，做法简单，味道香，还特别下饭。
排骨洗净后用开水烫一下，除去表面残留的血水，捞出沥干。将焯好的排骨放入盘中，并加入耗油、料酒、剁辣椒腌制十分钟。将腌制好的排骨放入蒸锅中大火蒸，至下面的水沸腾，再转中火蒸20分钟左右。
锅内热油，依次加入生姜、大蒜、老干妈，加入剁椒翻炒，加入清蒸鱼酱油、蚝油、白糖、鸡精、味精，调整盐味。拿一个能盛鱼头的大盘子，上面放粉丝，上面放两根筷子。放上好吃的鱼头，撒上胡椒粉，盖上炒好的剁椒。
湖南剁辣椒的制作方法 湖南剁辣椒非常出名，这样的辣椒无论是用来做饭还是用来拌面条都非常好吃，就像老干妈一样，如果感觉菜不是特别的可口，只要放菜里一搅拌就会变得特别美味。
剁椒鱼头的家常烹饪方法一 需要的原料 鱼头1个，剁椒2大勺，食盐3克，醋1勺，葱5克，料酒1勺，姜6克，植物油适量。做法步骤 鱼头洗净，从鱼嘴正中对开，抹上盐，醋，料酒腌制几分钟。
