香菇的营养价值及功效与作用(香菇的营养成分)
香菇的营养价值及功效与作用(香菇的营养成分)
香菇蛋白质中含有18种氨基酸，在人体必需的8种氨基酸中，香菇占了7种，并且含有30多种生物酶，是纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的*食物。
香菇的营养成份 蛋白质。香菇粗蛋白质含量为其干重的13％-46％，远高于水果、蔬菜和粮食作物，可与肉、蛋类食物媲美，营养价值较高。
香菇属于担子菌门光茸菌科食物，主要呈伞状结构，它主要含有香菇多糖、香菇嘌呤、核糖核酸等有机成分具有一定的营养价值。
香菇不仅味美，而且是高蛋白、低脂肪的营养佳品。
香菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钾等元素，还含有多糖类、多种氨基酸、维生素BB2，维生素C等成分。现代医学实验表明香菇能起到降胆固醇和降血压的作用。
香菇属于担子菌门光茸菌科食物，主要呈伞状结构，它主要含有香菇多糖、香菇嘌呤、核糖核酸等有机成分具有一定的营养价值。
香菇的营养成份 蛋白质。香菇粗蛋白质含量为其干重的13％-46％，远高于水果、蔬菜和粮食作物，可与肉、蛋类食物媲美，营养价值较高。
香菇有着植物皇后美誉。这正是因为香菇含有丰富的营养物质，香菇是一种含有丰富的香维生素B群的一种菌类食物，同时香菇还含有大量的铁：钾：钙等矿物质微量元素。
香菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钾等元素，还含有多糖类、多种氨基酸、维生素BB2，维生素C等成分。现代医学实验表明香菇能起到降胆固醇和降血压的作用。
营养价值 每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物53克，钙124毫克，磷415毫克，铁23毫克，还含有多糖类、维生素B维生素B维生素C等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。
1、香菇的营养成份 蛋白质。香菇粗蛋白质含量为其干重的13％-46％，远高于水果、蔬菜和粮食作物，可与肉、蛋类食物媲美，营养价值较高。
2、香菇属于担子菌门光茸菌科食物，主要呈伞状结构，它主要含有香菇多糖、香菇嘌呤、核糖核酸等有机成分具有一定的营养价值。
3、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
4、香菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钾等元素，还含有多糖类、多种氨基酸、维生素BB2，维生素C等成分。现代医学实验表明香菇能起到降胆固醇和降血压的作用。
5、香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5-乌苷酸等核酸成分。营养分析 香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
