如何制造过冷水,过冷水瞬间结冰的原理是什么 (过冷水怎么做)
如何制造过冷水,过冷水瞬间结冰的原理是什么 (过冷水怎么做)
1、过冷水的原理：在标准大气压下，水在零摄氏度以下的低温就会凝固结冰。但是水结冰有一个前提条件，水内部必须有供冰晶生长的“凝结核”，如果水太纯净，不存在凝结核，那么就可能在低于零摄氏度时不结冰。
制造过冷水需要准备蒸馏水、饮料瓶子（*是玻璃的）、冰箱、毛巾，饮料瓶子一定要是干净的，如果把握不好温度还可以准备一个温度计。制造过冷水非常简单，仅需要两个步骤就可以，过冷水的形成原理虽然奇妙但是非常简单。
容器选择：选择内壁光滑的瓶子，因为水在冷冻的过程中内壁上的毛刺会促使水在冰点时结冰而不会产生过冷现象。选择塑料瓶不能选玻璃瓶，因为玻璃瓶在冷冻的过程中会因为冰的反膨胀现象而破裂产生危险。
在0℃以下还保持着液态，这样的水叫过冷水。下述条件可形成过冷水：1) 水很纯净2) 水中只有不能作为晶核的杂质3) 水在流动4) 低气压5）缓慢冷却。所以，柯南中说 “用毛巾裹住塑料瓶”有一定道理。
点水成冰 准备和操作：在250毫升烧杯中放入醋酸钠晶体（NaAc·3H2O）60克并注入蒸馏水40毫升，然后在水浴上加热至晶体全部溶解，再续数分钟，取出盛有溶液的烧杯，静置冷却到室温。
煮熟的面条怎么过冷水 面条煮熟以后需要过冷水，面条煮熟后过冷水的原因：让刚煮好的面条收缩一下。过完冷水的面条更爽口，面条的表面会比较滑，不容易粘到一起。
再将冰块倒入玻璃水杯。打开刚才的矿泉水瓶，将水慢慢倒到冰上面，水流出来的瞬间就结冰了。
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