黑小米的做法(黑小米的功效与作用)
黑小米的做法(黑小米的功效与作用)
小米要和凉水一起下锅；水开后转小火，锅盖不要敞开盖，锅盖留出个缝；熬得中间要用勺子沿一个方向搅拌。掌握以上三点，你一定可以煮出粘稠香甜的黑小米粥。
黑小米跟黄小米的区别如下：颜色不同 黑小米外表油亮发黑，看上去比较粗糙；黄小米外表颜色淡黄，看上去比黑小米要细腻一些。外观不同 黑小米的外观呈黑色或青灰色，有“黑珍珠”的美誉。
黄小米和黑小米从颜色上，一眼就能发现二者的差异。黑小米更为少见一点，不少人还未曾见过黑小米。
一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高且米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低且米质差。
黑小米的营养价值要比黄小米的更高，而且黑小米的营养吸收率相对较高，比黄小米更好吸收，人们可以根据自身需求选择所要食用的小米。
黑豆有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。小米和中、益肾、除热、解毒。养心，益肾，除热，止渴。
黑芝麻，黑豆，黑米，小米，花生，红枣一起煮可以起到补气血、养脾胃、润肺化痰、美容养颜的功效。黑芝麻可以补肾，预防骨质疏松症。黑豆可促进代谢，预防疾病。小米在所有谷物中含色氨酸最为丰富，可以改善睡眠质量。
小米和黑豆一起吃：可补气安神 黑豆和黑芝麻一起吃：可补肝益肾 桑葚搭配黑豆、黑芝麻等熬粥能加强滋补作用，为身体提供更有营养的保健价值。
1、黑小米有抗炎和抗过敏的作用 黑小米中含有大量的花青素，这种的物质是天然的抗过敏良药，同时对人体中的多种炎症也有消除作用。
2、黑小米有抗感染和抗敏的功效。黑小米中带有很多的原花青素，这类的物质是*的抗敏灵丹妙药，另外对身体中的多种多样发炎也是有清除功效。
3、如果肺部的上火情况过于严重，那么首先遭殃的就是肺部，其次就会影响到脾脏和肾脏等多种部位，清肺热，*是能够用黑小米来代替大白米饭。
4、黑小米药用功效独特，中医学认为，小米味甘，性微寒，有补虚损、健脾胃、清虚热、安眠等功效。黑小米虽然可以养胃，但对于胃溃疡以及胆囊炎的患者是不宜食用黑小米的，容易引起病情的加重，导致身体不适。
促进身体健康：小米粥含有丰富的糖类、蛋白质、维生素B和纤维素等营养成分，可以提供人体所需的能量，对预防和治疗病症发挥重要作用。
促进骨骼生长：红小米中含有磷和钙等矿物质，可提高骨密度并促进骨骼生长，尤其对于儿童和青少年发育成长非常有益。调节血糖：红小米同时含有糖类和膳食纤维，有助于缓解血糖波动问题。
黑小米具有降糖、滋补促消化的作用，还有的色氨酸也是十分丰富能促血清素：五羟色胺，黑小米有促进安神睡眠的功效，睡前半小时适量进食黑小米粥，能助人入睡。
功效：养心安神，补肾益精。 核桃黑米小米粥 材料：黑米50克、小米70克、核桃30克、枸杞20克、清水800ML。
小米熬成小米粥食用，有助于小米中多种维生素、氨基酸、碳水化合物、矿物质的吸收和利用，可以保护胃粘膜，健脾益胃，提供能量，补充体力，缓解食欲不振及身体虚弱。可以清热解渴，利尿除湿，消食安神，促进睡眠。
黑小米富含多种维生素，其中维生素A和B1含量*。缺乏维生素A 会引起皮肤干燥、呼吸道感染、眼部干燥等症状，而维生素B1缺乏则可能出现体虚疲倦、便秘等。另有研究发现，补充维生素B1对于预防和缓解心肌病具有显著疗效。
黑小米的营养是非常丰富的，富含蛋白质（7克/100克）、脂肪（5克/100克）、淀粉（75克/100克）、钙质（29毫克/100克）、铁（7毫克/100克）、磷（240毫克/100克）还有维生素和其他矿物质。
有黑色小米，黑小米被誉为是“谷中营养*”，黑色小米的营养价值要比其他颜色的小米高很多，补虚损、清虚热、健脾胃、可调节睡眠、特别适于孕产妇食用，只是价格较高。
黑小米比黄小米有营养。其功效也不同。黑小米和黄小米功效的区别：最养胃的是黄小米黄小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B烟酸和钙、磷、铁等营养成分。
黑小米营养价值非常高，是一种安全性较高的食品基料，尤其适合于孕产妇、婴幼儿和病弱体虚人群食用，因此，又被誉为“谷中营养*”。主要产于山西 陕北。
