柠檬蛋糕的简单做法蒸蛋糕蒸蛋糕怎么做的蓬松好吃呢
柠檬蛋糕的简单做法蒸蛋糕蒸蛋糕怎么做的蓬松好吃呢
今天阿莫来给大家分享一些关于柠檬蛋糕的简单做法蒸蛋糕蒸蛋糕怎么做的蓬松好吃呢方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、这就可以啦。把蛋黄糊倒进奶油里，上下搅拌均匀，轻轻的搅拌。蒸锅加水适量，大火烧开，然后把蛋糕糊放进去，用大盘子盖上，盖上锅盖蒸。30分钟。关火后焖十分钟，蒸蛋糕就做好啦，可以享受美味啦。
2、做蛋糕好吃又松软的注意事项如下：低筋粉。想要蛋糕松软，就要用低筋粉，同时可以加点泡打粉。蛋糕的选择。蛋糕的选择和蛋清的打发是相关的，一般要打到9分发，蛋白短峰出现。蛋白的打法。
3、在 *** 蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。 *** 蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。
4、。低筋粉。做蛋糕要松软要用低筋粉。中式糕点一般用高筋粉。你使用的低粉吗？同时可以加点泡打粉。不过要注意所有粉类一起混合过筛。2蛋糕类型从你的说法看我觉得你做得是戚风蛋糕，是蛋黄，蛋清分开打发的。
1、，全蛋打发会比较慢一点，如果冰箱保存的更好提前拿出回温。或者把打蛋盆坐入温水里搅打，比较容易打发。2，如果没有新鲜柠檬汁，可以在打发鸡蛋之前加入几滴白醋，也可以有效去除蛋腥味，帮助打发鸡蛋。
2、柠檬用刷子刷洗，再放入盐搓一搓，去除皮上的脏东西和蜡质。用柠檬擦取柠檬皮屑。准备好原料。柠檬榨汁，把柠檬皮屑和玉米油也放入小盆中打匀。鸡蛋放入白糖。
3、在柠檬模具中涂一层软化的黄油，涂好后放置一旁备用。2准备一个柠檬，清洗干净后在碗中擦出皮屑。请点击输入图片描述3将柠檬果肉放入手动榨汁器中，挤出10g柠檬汁。
4、柠檬蒸蛋糕的做法低筋面粉+泡打粉过筛待用糖加入到鸡蛋内，用打蛋器打发全蛋打发的状态提起打蛋头上会有鸡蛋液垂下且不容易很快落下。
模具周围抹点油，这样容易脱模。倒入蛋糕糊，静置10分钟。
清蒸柠檬蛋糕的做法步骤4倒入铺了油纸的8寸模具中，表面撒上葡萄干，等蒸锅上汽后放入模具，加盖中火蒸25分钟。清蒸柠檬蛋糕的做法步骤5蒸好的蛋糕撕去油纸。
在柠檬模具中涂一层软化的黄油，涂好后放置一旁备用。2准备一个柠檬，清洗干净后在碗中擦出皮屑。请点击输入图片描述3将柠檬果肉放入手动榨汁器中，挤出10g柠檬汁。
柠檬戚风蛋糕的做法：（1）蛋黄3个，细砂糖55克，色拉油21克，凉开水21毫升，低筋面粉48克，蛋白3个，鲜柠檬汁12毫升，柠檬皮屑半个或一个。
做法步骤：第1步、打鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。第2步、蛋黄中加入面粉、酸奶，搅拌。如果喜欢甜一点，可以加点白糖。第3步、搅拌至无颗粒状。第4步、蛋清分3次加糖，用打蛋器打发。
全部混匀好的蛋糕液，倒入蛋糕模中，将模具在桌面上震动几下将蛋糕糊中的大气泡震出来。再盖上保鲜膜，用棉线扎紧，再用牙签在上面戳几个小孔。把模具放入蒸箱中层。我用蒸箱来蒸。
锅子的水煮沸，然后将烤盘放入，蒸20～30分钟。做法三材料南瓜200克，鸡蛋两个，面粉40克，白糖45克。做法南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200克。
分离蛋清和蛋黄，分别放入不同的碗中备用。（盛放蛋清的碗必须无水无油，否则会影响打发效果。）蛋黄碗中倒入玉米油和牛奶。用蛋抽搅拌均匀。低筋面粉过筛入碗。用刮刀搅拌成无干粉状态的面糊。
蒸蛋糕的 *** *** 和过程如下：材料准备：鸡蛋100克，低筋面粉54克，玉米淀粉6克，白砂糖50克，牛奶42克，玉米油36克，柠檬汁5克。蛋黄和蛋清分离，准备细砂糖，低速打散成块的蛋清。
*** 蛋白霜：蛋白分三次加入砂糖打至八九分发状态。此时可预热烤箱，预热温度高出烘烤温度30℃混合蛋白霜与蛋黄糊：先将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊混合均匀。将拌匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白盆中，搅拌均匀。
备一蒸锅等水滚后将蛋糕放入转中小火蒸22~25分钟以竹签插入不沾黏蛋糕糊即可。蒸好后待稍凉即可脱模。
放入蒸锅，扣上不锈钢盆，盖上盖子，大火蒸15分钟，中火15分钟，焖10分钟，这个火候也很重要，如果一直大火蒸，关火立马出锅，就容易塌陷，关火后焖10分钟，能让蛋糕更好的发酵，出锅形状好看，暄软好吃。
蛋黄糊配方：蛋黄90g玉米油63g牛奶72g低筋面粉90g蛋白糊配方：蛋清144g糖108g淀粉9g柠檬汁9g *** *** *** 一步骤1先 *** 蛋黄糊，将玉米油与牛奶搅拌均匀至乳化。步骤2加入过筛的低筋面粉划Z字状搅拌均匀。
拌好的蛋糕糊倒入铺好烤纸的6模中，将蔓越梅碎稍沥干后倒入。再将模子轻敲台面几下，让蛋糕糊中的空气尽量散出。
分离蛋清和蛋黄，分别放入不同的碗中备用。（盛放蛋清的碗必须无水无油，否则会影响打发效果。）蛋黄碗中倒入玉米油和牛奶。用蛋抽搅拌均匀。低筋面粉过筛入碗。用刮刀搅拌成无干粉状态的面糊。
全部混匀好的蛋糕液，倒入蛋糕模中，将模具在桌面上震动几下将蛋糕糊中的大气泡震出来。再盖上保鲜膜，用棉线扎紧，再用牙签在上面戳几个小孔。把模具放入蒸箱中层。我用蒸箱来蒸。
烧开水。拿个小碟子涂油，防止粘着，将面糊倒进去。水开了之后，面糊放入锅中大火蒸十分钟。十分钟后，开盖，牙签 *** 去，看看里面有没有熟透， *** 看有没有软湿部分。不行还要继续蒸。
原料：鸡蛋、酸奶、面粉、白糖。打鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。蛋黄中加入面粉、酸奶，搅拌。如果喜欢甜一点，可以加点白糖。搅拌至无颗粒状。蛋清分3次加糖，用打蛋器打发，中间停一下加糖。打发好。
分离蛋清和蛋黄，分别放入不同的碗中备用。（盛放蛋清的碗必须无水无油，否则会影响打发效果。）蛋黄碗中倒入玉米油和牛奶。用蛋抽搅拌均匀。低筋面粉过筛入碗。用刮刀搅拌成无干粉状态的面糊。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
