自己怎么蒸死面馒头蒸包子或者蒸馒头,总是死面很难吃 分享6个技术要点,松软好吃
自己怎么蒸死面馒头蒸包子或者蒸馒头,总是死面很难吃 分享6个技术要点,松软好吃
今天阿莫来给大家分享一些关于自己怎么蒸死面馒头蒸包子或者蒸馒头,总是死面很难吃 分享6个技术要点,松软好吃方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、第三个要点：面团一定要发酵好，所谓的发酵好，就是原先面团体积的两倍，把面团揪起来的时候，你会看到里面呈现蜂窝状。
2、馒头的做法】：之一步：首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水，然后用筷子将白砂糖搅化，接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。
3、一般500克面粉加4克酵母和2克泡打粉（泡打粉可以缩短醒发时间，使馒头更松软，如果不喜欢，可以用糖代替）。用30-35℃的温水和面，（水与面粉比例1：2），水不能太多，否则面团不容易醒发。
4、步骤如下：在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。
5、在面片上放入馅料包成包子，尽量包入多些馅料，这样才更好吃。包子包好后进行二次发酵，将包好的包子盖棉布醒发30分钟左右，才可上锅蒸。
做馒头发面松软的 *** 如下：活化酵母菌：将酵母粉放入容器中，加少许温水将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。调水温：温度在28-30度之间更好。
蒸馒头松软的 *** ：面团要揉得充分、发酵要充分、蒸煮时间要控制好、馒头要趁热食用。面团要揉得充分：在 *** 馒头的过程中，揉面是非常重要的一个步骤。
因为关系到馒头的口感。最后，在锅里加足冷水，记得千万要加冷水，不要加热水，然后将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可。
也是松软的关键。馒头切割成型后放入蒸锅，盖上湿毛巾，盖上锅盖。大火开20秒到半分钟左右增加锅里温度利于醒发，然后熄火。等待20分钟。蒸制，大火把水烧开后转中火，蒸30分钟熄火。然后等待5分钟再揭锅就好了。
将准备好的300g面粉倒入容器中备用。3g酵母用130-140g温水化开备用。第1步加第2步，揉表面光滑后，盖保鲜膜及湿布室温发酵2-3小时或冰箱内过夜。
一些家用电饭煲买的时候会有专门蒸东西的器具，在电饭煲里加开水，这样更省时间，把馒头放在器具上面慢慢蒸，等待一段时间就差不多了，可以用筷子碰一碰，看看松软程度，感觉软软的，又有香味，那就好了。
1、常言说“馒头不熟气不圆”，意思说漏气了，极有可能出现死面馒头。其次，蒸馒头时，如果笼盖有缝隙，也会出现漏气现象，形成的水蒸气滴落在馒头上，也会让馒头表面皱折而成死面。再者，蒸馒头要把握好火候。
2、面粉的问题，因有些面粉太细，容易让面粉吸取过多的水分，从而导致面团发粘致密，蒸出来的馒头也很有可能就会死面。
3、馒头蒸出来之后变成死面，可能是因为发酵时间太长，或者是添干面太多而没有揉匀。蒸馒头时，更好用冷水下锅，而蒸好后要先关火过个3分钟再开锅盖，不要马上掀开，否则就会成死面。
不能了，发酸了说明已经变质了，变质的无论如何加工都不可以吃了。
死面发酸的面团是不可以吃的，面团有发酸发臭的味道，说明这个面团已经变质是有毒的，吃了对身体是有害的。
行，面团发酸了再和一些面加点小苏打一样好吃。
可以使用的发酵好的面团不着急蒸馒头，天热可以放入冰箱冷藏，会停止发酵，几天后再用时，加入合适的碱面，需要再揉一揉就可以 *** 馒头了，如果不放入冷藏，会发酵过头，影响味道这是一种好办法根据季节来判断冬季。
不能再做馒头了，做馒头的时候，他已经特别酸了。嗯，是不能吃的，你可以借用这个面引子在的发点儿面，多放一些小苏打。或者是你闻闻有没有臭味，我出人就不能使用了。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
