鸡肉有哪些做法 (鸡肉做法大全)
鸡肉有哪些做法 (鸡肉做法大全)
口水鸡：将鸡肉煮熟后，再用调料腌制，最后淋上香油、花椒油等调料，鲜嫩可口。 水煮鸡：将鸡肉切成薄片，煮在水中，撇去浮沫，加入各种蔬菜和调料煮至烂熟，鲜辣可口。
1、口水鸡：将鸡肉剁成小块，用盐、花椒、姜等调料腌制30分钟左右，烧开水将鸡块焯水去腥。将腌好的鸡块放入碗中，加入调味料（酱油、醋、香油、糖、蒜泥、辣椒油等），拌匀即可。
2、鸡肉切成块，用清水泡洗。 香菇泡软后，去蒂切成片。 将葱姜蒜切成细末备用。 凉水加入姜片和料酒，将鸡块放入浸泡三十分钟左右。 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，将鸡块加入煸炒至变色。
3、黄焖鸡 鸡肉加姜片、料酒焯水、晾干备用。油热后小火下冰糖炒化，(一定要用小火不然会糊)。倒入鸡肉翻炒上色，依次加入料酒、姜片、蒜瓣、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱，翻炒均匀。
4、将鸡肉剁成块，撒盐、胡椒粉用油煎上色，放入焖锅内加香叶，适量清汤焖15—20分钟。胡萝卜、洋葱切粗丝炒至微黄，放入番茄酱炒至油呈红色，当鸡焖至八成熟时将其放入，文火焖熟。
5、| 家常烧鸡块 | 食材：青椒2只、鸡肉、姜、葱、蒜、豆瓣、酱、盐、料酒、糖 做法： 鸡肉剁成较小的块状，这样可以减少入味的时间。 蒜头剥皮，整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块，姜切大片，大葱切段备用。
6、鸡胸肉10种家常做法有：无油版鸡米花、小炒鸡柳、冬瓜鸡肉煲、凉拌黄瓜鸡胸肉、鸡肉瘦身沙拉、鸡丝菌汤面、韭黄炒鸡丝、茄汁鸡肉丸子、香菇鸡丝粥、小炒黄瓜鸡丁。
香菇鸡 材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油。做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。
口水鸡：将鸡肉煮熟后，再用调料腌制，最后淋上香油、花椒油等调料，鲜嫩可口。 水煮鸡：将鸡肉切成薄片，煮在水中，撇去浮沫，加入各种蔬菜和调料煮至烂熟，鲜辣可口。
香煎鸡胸肉：先将鸡胸肉切成薄片，撒上盐和黑胡椒后裹上淀粉煎至金黄，配以香甜的配菜，十分美味。 麻辣口水鸡：将煮熟的鸡肉剁成小块，加入辣椒油、花椒粉、蒜泥、香菜等调料拌匀，即可尝到麻辣口水鸡的味道。
鸡的十八种吃法有：白切鸡、辣子鸡、黄焖鸡、椒麻鸡、盐焗鸡、烤鸡、炸鸡、手撕鸡、宫保鸡丁、三杯鸡、锅烧鸡、葱油鸡、云南气锅鸡、香菇炖鸡、四川棒棒鸡、鲍鱼鸡汤、鸡肉海参汤、党参红枣鸡等。
之一种：红烧鸡肉。这是最常见的鸡肉做法之一，需要用料全面，口感鲜美。将鸡肉切块或切成小块，加入调料慢火烧煮，使其味道鲜美，肉质软嫩。第二种：鸡肉炒饭。这项烹饪技能在快餐店中非常受欢迎。
鸡肉的12种经典做法如下：白斩鸡。烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。干炸鸡。
鸡脯肉切丝，加生粉、盐、胡椒粉、料酒。搅拌均匀。熏豆干切丝。青椒洗净切丝。热锅油。鸡脯肉倒进去翻炒。炒好后出锅。再把豆干放到油里翻炒。再把青椒放到锅里翻炒。
孜然香煎鸡胸肉 把所有的材料准备好，土豆弃皮切条，鸡胸肉去油渍切条。然后土豆加一点点盐水煮断生捞出沥干，鸡胸肉切条，加盐，蚝油，生抽，料酒，胡椒粉，抓匀腌制15分钟。
广式盐焗鸡 食材 三黄鸡、盐焗鸡粉、姜片、葱、麻油、白芝麻。
1、酱鸡 酱鸡是一道粤菜，用大量酱油烹制。鸡肉细嫩，非常入味，鸡肉内层的水分被牢牢锁住，所以鲜美多汁。酱鸡通常是用整只鸡做的。如果家里的锅小，可以把一只鸡一分为二。不建议切成小块，这样就成了扒鸡。
2、特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味 干炸鸡 材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐。
3、土鸡剁成块，冷水焯水，捞出放入砂锅中，加入清水和姜片，盖上盖子先炖煮2个小时。玉米洗净剁成块，姬松茸、虫草花、猪肚菇洗净备用。鸡肉炖了两个小时后，放入玉米和菌菇，继续炖煮半个小时。
4、鸡肉的做法大全家常菜有：黄焖鸡、香菇鸡肉饭以及脆皮炸鸡排。鸡肉是生活中常见的食材，做法多样又营养美味。而黄焖鸡、香菇鸡肉饭以及脆皮炸鸡排是很家常的做法，不仅简单，这样做出来的鸡肉一点都不柴。
5、做法步骤 将玉米粒掰下来洗净，胡萝卜切丁，生姜切丁。 肉沫中放盐，一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉拌匀。 锅内放油，放生姜爆香，放入肉沫翻炒，放一勺蚝油炒出香味。 倒入玉米粒，胡萝卜丁，放盐翻炒，倒入清水烧开。
6、扎过瘾了之后，就可以抹上调味料了，生抽，红烧酱油，耗油，盐，料酒，葱，姜片，多揉搓几遍，让鸡肉入味。把鸡装进保鲜袋中，料汁和葱姜塞到鸡肚子中，放到冰箱中冷藏腌制至少一个小时，隔夜腌制入味会更好。
