鹅肝一般怎么吃(鹅肝怎么做好吃)
鹅肝一般怎么吃(鹅肝怎么做好吃)
1、不要随便翻动，一面小火煎1-2分钟，再翻面。最后摆盘。其实超级简单呀就可以复制法餐厅的味道。食材好，就会达到80%的好吃了。吐司垫底，上面放芦笋胡萝卜等配菜，放上煎好的鹅肝，撒一点蓝莓果酱。
将泉水、清酒、白胡椒、西芹、精盐一起煮开；将鹅肝放入以上汤料中煮40分钟；把煮好的鹅肝放凉后再放到保鲜柜冻2小时改刀装盘即可。
鹅肝切片放置于面包未烘烤的一面，加一点火腿，浇上沙司即可食用。 微波炉烹调鹅肝酱 一次可做650—700克。撒上盐、胡椒和少许armagnac烧酒，放置两小时，然后放入专用盘钵内。
首先将鹅肝切成片，撒上黑胡椒和盐蘸上面粉，上火把铛烧热。把鹅肝放入油中，把肝用中火把两面煎熟，煎熟后的鹅肝呈金黄色。0.8厘米左右鹅肝片要煎5分钟左右。把苹果去皮去核，然后切成片。
香煎鹅肝【食材】：鹅肝，盐，面粉，红酒，苹果，糖，葡萄汁，柠檬汁 【做法】：鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌十分钟。再取出扑上面粉。平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎，再翻面煎另一面。火不能大。
制作方法（一）：将香煎鹅肝块与香煎蘑菇片放入方形铁盒中轻轻挤压，使表面平整，然后用重物压住表面在冰箱中放置一晚使其成块状。
步骤：材料：熟鹅肝、花椒、干辣椒（已剪开）、葱段。将熟鹅肝放在案板上切开，待用。烧锅倒油烧热，下入干辣椒和花椒炝锅。接着，下入切开的熟鹅肝翻炒一下。然后，加适量的生抽。加适量的盐。
炒鹅肝的做法步骤3把鹅肝切片，然后用料酒和盐腌十分钟。炒鹅肝的做法步骤4切好葱姜末。炒鹅肝的做法步骤5芹菜切成小段，胡萝卜切成菱形片状，洋葱切成小块。
材料：青椒、熟鹅肝 2 将青椒切开去蒂去籽清洗一下、捞出。3 放在案板上切成小块，待用。4 将熟鹅肝放在案板上切开，待用。5 烧锅倒油烧热，下入切好的青椒翻炒翻炒至断生。
