茄子炒辣椒的做法茄子炒辣椒怎么炒
茄子炒辣椒的做法茄子炒辣椒怎么炒
今天阿莫来给大家分享一些关于茄子炒辣椒的做法茄子炒辣椒怎么炒方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、放入青椒翻炒几下。请点击输入图片描述8放入茄条改小火慢慢炒软，这样可以减少油的吸入，让茄子吃起来不油腻。请点击输入图片描述9茄子炒软后放入半勺酱油翻炒上色。
2、起油锅，油要多一些，因为茄子的海绵体会吸收好多的油。放入茄子条或者茄子块翻炒，待有全部被茄子吸收后，放入各种调料和少许水，在翻炒一下，最后放入辣椒，一分钟后就可以出锅。*临出锅前滴入一点香油。
3、新鲜的嫩茄子清洗干净，去蒂切成薄片，放入清水中浸泡，清水中加一勺盐搅拌一下，可防止茄子变色。青辣椒斜切成丝，大蒜拍碎。
4、：先用清水将茄子洗净，然后将茄子头部的茄蒂去除。2：将茄子切成差不多大小的长条状，然后放入盆中，置于清水。（这一步很关键，有效防止茄条氧化变黑影响色泽）3：将茄条取出，放入菜篮子中沥去多余的水份。
5、茄子清洗干净。切块，放盐拌匀，腌制15分钟。攥去茄子中的水份，备用。大蒜切末。青椒洗净，去筋膜，切块。锅中热油，六成油温下蒜末爆香。放茄子翻炒均匀。茄子炒至变软，放青椒。
用料：茄子一个、辣椒两个、香菜一棵、葱姜蒜适量、食用油适量、生抽一小勺。茄子去皮切成丝，辣椒切丝。炒锅到油烧热，把葱姜蒜辣椒放入炒香。放茄子丝翻炒，加点水，放盐，生抽翻炒。
备辣椒二个，茄子，蒜，茄子切碎，辣椒切丝，蒜切碎。将切好的茄子放进清水里去涩味后腌制，烧油，放进茄子片炒匀，翻炒片刻，放进辣椒丝炒匀。再淋点生抽上色，将茄子炒熟，出锅前放点鸡精即可。
两种做法。起油锅，油要多一些，因为茄子的海绵体会吸收好多的油。放入茄子条或者茄子块翻炒，待有全部被茄子吸收后，放入各种调料和少许水，在翻炒一下，最后放入辣椒，一分钟后就可以出锅。
将茄子洗净，去蒂柄，切成1厘米见方的小块；辣椒去蒂籽，切丝；大葱去皮，洗净，剁碎末。炒锅旺火烧热，放入50克豆油，烧至六成热时，下入茄块，炸至金黄色时，捞出，控油。
做法：茄子洗净水开后蒸熟（10分钟左右），放凉后撕成条状。辣椒用刀背拍扁，可以去除辣椒籽（减低辣度）。热油爆香蒜片，中火煸炒辣椒2面成虎皮状。
辣椒炒茄子的步骤：将茄子洗净去蒂，切成长条或小块后放入盐水中浸泡10-15分钟，使其出水分和减少苦味。青红辣椒洗净去籽切成小块；姜蒜切末；葱切段备用。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
