1、备好原料,不同的鸡尾酒需要不同的原料,例如马丁尼MARTINE,需要琴酒、苦艾酒、橄榄。白俄罗斯则需要伏特加、鲜奶、咖啡蜜酒。
1、调和法 调和法:调酒杯或厚壁大玻璃杯、调酒棒或吧匙、滤冰器是使用调和法调制鸡尾酒的必备用具。易于混合的材料(如各种烈酒、利口酒等)构成的鸡尾酒,用调和法来调制。
2、用调酒棒搅拌,有的鸡尾酒是使用调酒壶制作的就不用使用调酒棒了,但有的鸡尾酒是直接倒入酒杯中调制的,需要用调酒棒搅拌一下。
3、调法:搅拌法。在玻璃调酒杯中4个冰块,将高梁酒和干红葡萄酒依次倒入,搅拌10分钟,滤入鸡尾酒杯中,再放入1条柠檬皮或橙皮。酒度:20。特点;干洌,清香,开胃。冷酷的心(热饮)材料:可口可乐100毫升,白兰地10毫升。
4、鸡尾酒的做法 材料:朗姆酒45ml,柠檬1/2个,细砂糖1包,薄荷叶3-6朵,苏打水150ml,冰2-3块。薄荷洗净,柠檬切1-2片,稍微厚一点点。放入杯中,加入半包细砂糖。
1、调制鸡尾酒的一般步骤:准备好调酒所需的酒水、配料、装饰物、用具及杯具。按配方依次加入原料,一般顺序为先冰块后辅料,最后基酒。按正确的调酒方法进行调制,如:调和法、对合法、搅拌法、摇和法。
2、兑和法:这种调酒方法,是将所要混合的鸡尾酒的主、辅料直接倒入栽杯中。如大家非常熟悉的长饮酒等,均使用兑和法调制。
3、鸡尾酒最简单的调法步骤如下:准备冰块备用,薄荷洗净,放入清水中浸泡一会儿,取下嫩尖,余下的部分加入白砂糖混合,薄荷和糖放入杯中。