首先,我们准备一下食材,在超市买的熟大肠,切成2厘米左右的段。青椒一个,去籽后,切成三角片,红椒半个,和青椒一样,也切成三角片,有青有红,这样配色比较好看。
尖椒肥肠是四川达州市达县的一道特色小吃,在烹制的过程中需放入少许油加以姜葱爆香,然后加以优质肥肠进行翻炒并且加入了自制的辅料制作而成,出锅后的的尖椒肥肠香脆鲜嫩,微辣爽口,色、香、味俱全。
东北溜肥肠也叫尖椒肥肠,口味是咸香鲜辣,菜色鲜艳红亮。爷们做这个喜欢用大量酱油,这样出来的味道更厚重。
辣椒,红油等,这可正巧把肥肠的腥味去掉了,于是用重口味的调料把肥肠翻着花样儿地做,就比如说麻辣肥肠,水煮肥肠,干煸肥肠,青椒溜肥肠,肥肠豆花等,烹饪好后入口麻辣鲜香,配上肥肠独有的口感,道道都十足美味。
捞出控净水分;尖椒切片;大蒜剥皮,切成末。
我个人都觉得香辣虾香辣鸡翅真的是非常的美味的,两碗米饭都不够吃。
因为这股味道,做猪大肠一般都比较重口,用辣椒、葱姜蒜等香料将其腥膻骚味掩盖,做出来后微辣鲜香,锅色诱人,口感舒化韧脆。
加入尖椒、酸菜等其余配料。1将锅里所以材料煸炒均匀,炒制一两分钟。1将调味汁淋入锅中,快速翻匀就行了。1好味道的溜肥肠出锅了。
食材:肥肠400克,小辣椒50克,葱姜蒜、食盐、大料、花椒、色拉油、酱油各适量。将青椒洗好,切成滚刀块。熟肥肠切成稍微厚些的块。
青椒、甜椒去蒂去籽,洗净后,切成大小相同的块。 酸菜洗净后,挤干水分、切丁;照片上块头比较大。 处理过的肥肠,切成小段。 小碗里调入适量生抽、醋、盐、少量淀粉、香油,搅拌均匀;葱姜蒜洗净后,切末。
下面我们一起来分享一下溜肥肠的具体做法吧。溜肥肠 食材:猪熟肥肠、盐、生抽、姜末、蒜末、红尖椒、青椒、木耳、大葱、香油、玉米淀粉 步骤一:把熟猪肥肠切成小段或斜段备用。
1、香味诱人,下面就来分享一下溜肥肠的家庭做法。
2、操作步骤如下:把肠头翻过来,用水冲着翻,借着水的冲劲,很容易就把肠子翻过来了。翻过来的肥肠,去掉淋巴管,肥油。把肥肠放在加有白醋和面粉的水里,反复搓洗,搓洗干净。放在清水里漂洗干净,并浸泡。
3、导语: 溜肥肠是一道传统菜,味道香浓,软滑可口。溜是一种烹饪的方式,将材料略炒,然后加淀粉汁急火快炒,出来的效果比较嫩滑。下面和大家分享一下这道菜的做法。
4、Step1 :准备一个容器,加入适量食盐、醋和清水,搅拌均匀,将大肠放入其中浸泡1小时。摘掉脏东西,将肥肠放入淘米水中浸泡一会儿,再次清洗,最后再放入清水中清洗两次即可。Step3 :锅中烧水,放入肥肠焯水至微微变色。