钟薛高不化,钟薛高为什么烧不化?罗永浩称品质比哈根达斯强
钟薛高不化,钟薛高为什么烧不化?罗永浩称品质比哈根达斯强
1、原因是钟薛高主要成分为牛奶，稀奶油等，产品本身固形物含量达到40%左右，除原料本身含少量水外，配方未额外添加饮用水。
1、罗永浩之所以会说出这样的一个言论，可能大家觉得他认为钟薛高的品质是真的非常的好，真的要比哈根达斯好。
2、这个品牌的雪糕抗融性好可能很大一部分原因在于高饱和度油脂含量比较高，也就是在室温下融化得比较慢。
3、因此，当大众发现钟薛高原料稀缺，产品*的设定可能有水分，就成了最值得被攻击的理由，吸引了最多的火力。同时，作为贵的代表，钟薛高惹来争议不断，跟公众的不满情绪也有很大关系。
4、更何况钟薛高的价格本来就比较便宜，而且用料也比较足，罗永浩甚至觉得有人用火来烧钟薛高雪糕，这就是精神有问题。
原因是钟薛高主要成分为牛奶，稀奶油等，产品本身固形物含量达到40%左右，除原料本身含少量水外，配方未额外添加饮用水。
因此，当大众发现钟薛高原料稀缺，产品*的设定可能有水分，就成了最值得被攻击的理由，吸引了最多的火力。同时，作为贵的代表，钟薛高惹来争议不断，跟公众的不满情绪也有很大关系。
这个品牌的雪糕抗融性好可能很大一部分原因在于高饱和度油脂含量比较高，也就是在室温下融化得比较慢。
钟薛高室温放1小时不化，是因为添加了食品增稠剂等成分。
是因为雪糕里面的蛋白质含量较高，导致加热的时候，里面的物质形成了凝胶，所以会烧不化。
1、度室温下放1小时不化。钟薛高隶属于钟薛高食品（上海）有限公司，是一个雪糕品牌，商标注册证号28194755，国际分类30类。
2、钟薛高雪糕31℃室温下放置1小时不化。有网友将一支海盐口味的钟薛高雪糕撕开塑料袋后，在室温31℃的条件下放置。半小时后，雪糕表面的冰层化开，呈现奶油状。
3、因为这款被测试的雪糕表面上看起来没有融化，实际上已经融化了，只不过因为含水量较少，所以能够保持较为完整的形态，这样的雪糕是完全可以食用。有网友针对钟薛高的*海盐口味雪糕进行了测试，得到的结果让我们大为震惊。
4、一个雪糕放在31度的高温当中，一个小时不化，这确实是很难说得通的，而且钟薛高在风口浪尖上出现了这样的问题，也是让人无法接受。
但是雪融化的时候其实好多雪也直接变成水蒸气直接到了空气中。反而现在的雪糕成分多了，口感更好了，水分少了，下才会有烧不化、热不化而很担心的想法。毕竟民以食为天，而食品安全大于天。
从视频中可以看得出来，钟薛高在用打火机点燃之时不仅没有融化成水，反而还冒出了黑烟。而对于此现象，钟薛高回应声称之所以烧不化是因为添加了适量的卡拉胶。
据网友爆料，钟薛高的雪糕放在31度的高温下，暴晒一个小时都不会出现融化的情况，而且再用打火机烧灼的过程当中，不仅不会融化反而还会被烧焦。
原因是钟薛高主要成分为牛奶，稀奶油等，产品本身固形物含量达到40%左右，除原料本身含少量水外，配方未额外添加饮用水。
主要是固状物含量比较高，另一方面，水分迅速蒸干后，使得浓缩乳和稀奶油变粘稠，形成了流体。另一方面，含有的卡拉胶本身也有增稠和凝结的作用，一定程度上延缓了融化的过程。
这个品牌的雪糕抗融性好可能很大一部分原因在于高饱和度油脂含量比较高，也就是在室温下融化得比较慢。
钟薛高官方回应，雪糕并不会存在不融化，主要原因是由于钟薛高的配料，固体形态物含量比较高，而其中的水含量又比较少，在完全融化的形态下是会变为粘稠状，而不会变成一滩水。
网传钟薛高雪糕在1500度之下依旧烧不化主要是因为其配方中包含有大量的牛奶、奶粉，水成分较少，固型物较高，所以并不会烧化，这并不代表着原材料存在问题。
