肉皮怎么做好吃猪皮该怎样做才好吃
肉皮怎么做好吃猪皮该怎样做才好吃
今天阿莫来给大家分享一些关于肉皮怎么做好吃猪皮该怎样做才好吃方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、做法一：卤猪皮第一步，备好猪皮、葱姜、干辣椒、八角、花椒、香叶、白芷、盐、鸡精、生抽、生老抽、冰糖和料酒。第二步，将猪皮直接处理后洗好下锅，加水烧煮开了，加点料酒烧煮，五分钟左右出锅。
2、第一种做法：猪皮炒酸菜食材准备：猪皮、酸菜、红椒、姜丝、葱段、蒜片、酱油、料酒、泡椒、油猪皮炒酸菜的做法：第一步：猪皮先焯水，清洗后，入锅蒸20分钟，将猪皮、酸菜、红椒切成丝。
3、猪皮冻：把清洗好的猪皮放入烧着温水的锅中，加入生姜、大葱、料酒等一起大火煮开。煮到猪皮软烂，肉皮烂透，汁液黏稠时捞出生姜、大葱等材料，加入食盐、胡椒粉，搅拌均匀后，将肉皮稠汤倒人盆内，冷藏备用。
好几种做法都好吃，为你介绍几种一，小炒猪皮材料自制黄豆豉两勺，猪皮三块，食用油少许，葱少许，姜少许，蒜少许，青少许，红尖椒少许，料酒少许，鸡精少许做法将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮15分钟。
做法：先把猪肉皮洗干净后切成小段长条，再把猪毛去干净，然后放入冷水中焯五分钟后捞出自然晾干。再取100左右的黄豆，泡开，发胀出来。
首先把猪皮从猪肉上切下来，上面的肥肉尽量切干净点。肉皮清洗干净，冷水下锅，加少许料酒去腥，大火烧开，再煮五分钟。把猪皮煮软，这样更好清理，先拔一下猪毛，再去掉猪油。
把猪肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗干净。下入凉水锅中，加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫，肉皮微卷，捞起放凉水中过凉。
猪皮洗净，然后放入煮锅中煮熟，煮至用筷子可以穿透即可。猪皮煮好后取出放凉，切掉多佘的油脂，然后切成细条备用。猪皮切好后，用温水冲洗几次，把残留的油脂洗净。
【凉拌猪皮】食材：猪皮500克，料酒40毫升，八角1个，黄瓜1根，木耳，香菜，生抽，老抽，醋，盐，香油，糖，辣酱，葱，姜，蒜适量。木耳提前用冷水泡发。
将猪肉皮用温水泡上10分钟后，放在菜板上，用刀里外刮尽，用水冲洗，然后又用刀刮，又用水冲洗，直到你认为满意。然后将洗好的肉皮放入已烧开的锅里，到水再次沸腾起来，再捞起，用刀里外刮洗。
猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用。青椒洗净切块，葱姜切末、干红椒切成细丝。山药去皮洗净，切成片。
第一种做法：猪皮炒酸菜食材准备：猪皮、酸菜、红椒、姜丝、葱段、蒜片、酱油、料酒、泡椒、油猪皮炒酸菜的做法：第一步：猪皮先焯水，清洗后，入锅蒸20分钟，将猪皮、酸菜、红椒切成丝。
烤猪皮：将猪皮切成薄片，涂上一层油盐，放到烤箱中烤制。当猪皮变得酥脆时，就可以取出来食用了。这种做法可以让猪皮变得非常脆口，口感*。
做法一：卤猪皮第一步，备好猪皮、葱姜、干辣椒、八角、花椒、香叶、白芷、盐、鸡精、生抽、生老抽、冰糖和料酒。第二步，将猪皮直接处理后洗好下锅，加水烧煮开了，加点料酒烧煮，五分钟左右出锅。
第一步：猪皮先焯水，清洗后，入锅蒸20分钟，将猪皮、酸菜、红椒切成丝。第二步：准备葱段、姜丝、蒜片、泡椒粒，起锅热油，爆香葱、姜、蒜、泡椒。
*猪皮冻准备食材如下：猪皮1000克，食盐适量，醋适量，葱2段，姜1块，蒜适量，八角3个，桂皮1块，生抽适量，香油少许，草果2个具体做法如下：猪皮提前用清水浸泡。
第六步起锅放油，油热后放入一些葱段煸炒出香味，放入猪肉皮丝第七步翻炒均匀，待炒至肉片变软时，加入盐、酱油，翻炒均匀，这时肉皮丝就变色了。
猪皮水里焯一下，去掉脏东西，把肥肉刮掉。切成细条。水里加黄酒姜片，再煮一次，洗净。大蒜叶，辣椒，葱切段。
将猪皮表面的油脂刮干净，放入锅中冷水烧开，去掉表面浮沫冲洗干净。趁热将肉皮切成条状，一定要趁热切，凉下来的肉皮切起来很吃力。将味事达酱香鲜酱油加入碗中，加入适量食盐。
解析：把猪皮上的毛和猪油清理干净，用开水过一下。切小块加水（漫过猪皮至少一寸），加姜葱，八角，盐等，用大火煨开后，小火炖至肉皮酥烂。把姜葱，八角的捞出。冷却后切小块既可，直接食用或凉拌。
烤猪皮：将猪皮切成薄片，涂上一层油盐，放到烤箱中烤制。当猪皮变得酥脆时，就可以取出来食用了。这种做法可以让猪皮变得非常脆口，口感*。红烧猪皮：将猪皮切成块状，加入适量的调料（比如生姜、葱、料酒、酱油等）炖煮。
做法一：卤猪皮第一步，备好猪皮、葱姜、干辣椒、八角、花椒、香叶、白芷、盐、鸡精、生抽、生老抽、冰糖和料酒。第二步，将猪皮直接处理后洗好下锅，加水烧煮开了，加点料酒烧煮，五分钟左右出锅。
把猪皮上的毛清洗干净，洗净，放在锅中煮15分钟。猪皮煮好之后切条备用。热锅放油烧热后，加入葱姜蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
木耳提前用冷水泡发。猪皮洗净放入锅中，加清水，料酒八角大火煮开后，转小火煮熟。煮好的肉皮去掉表面油脂，切丝装盘。香菜切碎，黄瓜切丝，蒜切末也装到盘里。
干猪皮1000克，先用碱将上面的油污洗净，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。
生猪皮用水煮后可方便刮除里层的油脂。油炸猪皮：材料：生猪皮、植物油做法：生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
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