泡酸笋的制作方法泡酸笋的正确方法
泡酸笋的制作方法泡酸笋的正确方法
今天阿莫来给大家分享一些关于泡酸笋的制作方法泡酸笋的正确方法 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、将腌制好的酸笋放置于室温下腌制三天以上，直到竹笋变酸为止。腌制过程中要注意，每天要将竹笋瓶颠倒几次，以保证笋均匀入味。腌好后，可将酸笋放入冰箱中冷藏，以保持其口感新鲜。
2、泡椒酸笋的做法新鲜的竹笋扒皮，清洗干净，焯水后放在冷水中浸泡一晚上，中途多换几次水，去除竹笋里面的涩味儿。浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用。准备好一小袋泡椒。
3、泡酸笋的正确方法，具体如下：工具/材料：春笋适量、八角1个、花椒适量、青红辣椒适量、盐适量、适量、姜适量、蒜适量、冰糖适量、锅、水、刀、瓶子、勺子。春笋去壳，冷水下锅绰水20分钟（中间不要开盖）。
4、泡酸笋的正确方法如下：工具/原料：竹笋、刀、砧板、玻璃瓶、水。新鲜的竹笋用刀剥掉外皮后，只保留里面白色的笋肉。剥去外皮后，笋肉不用冲洗，直接放在砧板上，用刀切成薄片或者大块。
5、泡酸笋的步骤：首先将1000克竹笋清洗干净；沥干水分之后用100克盐腌制三个小时；将竹笋放入罐中；放入50克辣椒和20克姜片，100克盐；倒入1000克水密封即可。
6、首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，*经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水*能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。
往玻璃容器中加入足够多的矿泉水和一定比例的盐水，盖上盖子，再往盖子外圈加入一圈清水，对竹笋进行密封腌制就可以了。腌制20天左右即可，腌酸笋的时候，酸笋的腌制时间越长，味道就越好吃。
将洗净切好的竹笋(要刚割的竹笋，不要泡过的)放入容器；然后将清水灌入容器(容器一定要洗干净，里面不需放入任何配料，只需清水即可)；最后密封容器即可。注意：做酸笋的竹笋不要切成片，要厚些；还有，不要吝啬用水，多放入些水。
要想腌制正宗酸笋，我们需要准备以下材料：笋（根据自己的喜好选择不同的笋）、凉白开、玻璃容器。
1、材料：酸笋、胡萝卜、鸡蛋、火腿、木耳、香菜、香醋、水淀粉、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉、香油做法：将酸笋、火腿、姜、木耳、胡萝卜清洗干净之后，切成细丝备用。
2、酸笋腌制制作方法如下：酸笋切成块，菜板上不能有一点油，然后把放到容器里，加入淘米水盖过笋，用两包醋压好，盖起来，一般3到5天即可食用了。
3、酸笋的做法：1，首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，*经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。
4、笋切块放入冷开水密封浸泡4-5天。酸笋取出洗净切丝，美人椒切长条丝，蒜米切碎。热锅，倒入酸笋，小火慢炒至水干。转中火放入适量食用油和蒜米翻炒至香。倒入辣椒丝翻炒半分钟。
5、做酸笋是不用换水的。酸笋泡制过程中不必加白酒，但是容器一定要事先用开水烫过，并反扣在太阳下暴晒杀菌，泡菜坛口水封严密，半月即可食用。把麻竹笋去外壳、切丝，备用。
6、将淘米水放至无油锅中烧开，晾凉备用。将笋切去除老的部分，剥去笋衣。切去笋下半部分表面疙疙瘩瘩的老皮，将笋切片。锅中放水烧开，将笋片放入煮片刻，去其涩味。
1、锅中烧水，水开后，放入去掉壳的竹笋，焯一下。然后将竹笋切成四份。锅中将水烧开，放入切好的竹笋，煮4分钟。将小米椒洗干净。将泡椒切成段，小米椒也切段。
2、新鲜竹笋泡成酸笋的方法：准备材料：竹笋500克、生抽4勺、料酒2勺、大蒜适量、辣椒1个、香醋4勺、芝麻油适量、糖2勺。竹笋剥壳切掉老的部分后洗干净。锅中加水没过笋，放点盐，煮熟后拿出沥水放凉。
3、准备材料要泡制好的竹笋酸笋，首先要准备好以下材料：新鲜竹笋350g、白醋300g、红辣椒3个、葱1根、姜1块、食盐适量。处理竹笋将竹笋清洗干净，削去表皮，切成2-3cm的长段。
4、新鲜竹笋腌制成酸笋，首先要将竹笋洗净、切条，然后即可把切好的竹笋直接放入干净的容器中，并将放凉的开水倒入容器里，再加入适量盐，即可进行腌制。
5、选取新鲜、嫩滑的小竹笋作为酸笋的制作原料，将笋去皮，切割成长约2-3厘米的小段，用清水搓洗净。接着，将洁净无油无水的钵子中放入小竹笋，撒上适量的盐巴和干辣椒，搅拌均匀，腌制10-12小时至软化。
6、酸笋腌制制作方法如下：酸笋切成块，菜板上不能有一点油，然后把放到容器里，加入淘米水盖过笋，用两包醋压好，盖起来，一般3到5天即可食用了。
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