1、把花蛤放进淡盐水里浸泡1小时,令其将泥沙吐尽,接着放入滚水中煮到开口,捞出去壳;红柿椒清洗干净后切碎粒。
1、蒜蓉花蛤 蒜蓉和海鲜搭配是很常见的一种,和花蛤相互搭配也是非常不错的。先准备材料:一斤花蛤,两个大蒜,四个干辣椒,切半个大葱段,几片生姜,准备适量的料酒,生抽,食用盐。
2、花蛤炖蛋 用料:鸡蛋;花蛤;蒸鱼鼓油;葱。
3、花蛤在盐水中浸泡1小时,使其吐沙,接着用小刷子刷净。新鲜肥美的贝类,最鲜的做法就是酒煮,白酒、梅酒、葡萄酒、米酒,都可以用来煮,我是用3大勺的米酒来煮,口感甘甜。
4、这样的做法真的蛮省事,食用过后把铺垫的这层油纸扔掉就可以了,连洗碗洗锅的步骤都省了,味道还相当赞。酒煮花蛤 花蛤的做法很多,但醉人的做法只有这种——酒煮花蛤。
1、花蛤吐沙后清洗干净。凉水下锅,水开后,煮一分钟看蚬子壳都差不多张开了捞出。捞出后,放入盆中清洗。姜切片,蒜切片备用。这个时候抓一把花椒,一把辣椒。
2、步骤:1)买回来的花蛤泡在盐水里2小时左右,放几根铁钉或者滴几滴麻油加快花蛤吐沙。
3、先将花蛤用盐洗干净,之后将豆腐切块在水里煮一下,把豆腐超烫干净。这么做主要是去除豆腐里的豆腥味。
4、花蛤放盐或香油泡着吐沙,时间*长一些。要想沙子彻底吐干净的话可以将花蛤焯水至张嘴,然后再沥出来流水冲洗,基本就能干净了,不过煮汤的蛤蜊*不要用此法,会降低鲜味。葱、姜、蒜切末,辣椒切小圆粒。
5、做法步骤:第1步、葱切丝,姜切丝,因为这几天上火,所以只放了两个干辣椒。