鲜鹿茸怎么处理(鲜鹿茸怎么处理)
鲜鹿茸怎么处理(鲜鹿茸怎么处理)
可以将带血的新鲜鹿茸进行烘干后在储存，进行脱水完之后，这样的鹿茸一般可以保存两年到三年。如果你想即刻进行食用的话，就可以将新鲜鹿茸洗干净，然后将鹿茸和其余一些肉类制品或者其他佐料进行炖汤。
新鲜的鹿茸要把积血全部都排干净，然后切成片状放到热水里面烫一下晾干，再放到玻璃容器里面保存。也可以切片后放到白酒里面浸泡，大概一天一夜就可以变软，然后再切成片状晒干，放到容器里面保存就可以了。
如果是加工 鹿茸 一般干鹿茸上面都有毛，只不过不注意而已，用火烤一烤，或用酒精灯烧把毛弄掉。要趁新鲜的时候，你把它切片，凉干。干了就切不动了。湿的可以褒汤。干的泡酒。
一般的家庭以密封法*。具体做法是将鹿茸用细布包好，放入樟木箱或皮箱内密封，置阴凉干燥处密闭保存，以保持其持有的腥气，*拌入少量花椒以防虹，如是鹿茸粉应用瓷瓶盛装。
先清理鹿茸上的脏东西，然后将鹿茸放入沸水中烫3-4次，每次20分钟即可，这样可以有效去除鹿茸上的绒毛、血渍。将鹿茸晾干、切片，就可以拿来泡酒或者煲汤了。
采摘后，应该对鲜鹿茸进行清洗和消毒，并在冰箱内保存，以保持其新鲜度和营养成分。冻干处理方法 首先将采摘回来的鲜鹿茸用清水浸泡30-40分钟，清洗干净，晾干了水分后，然后用食盐水浸泡30分钟，用清水清洗干净后再晾干。
1、先清理鹿茸上的脏东西， 然后将鹿茸放入沸水中烫3-4次， 每次20分钟即可，这样可以有效去除鹿茸上的绒毛、血渍。将鹿茸晾干、切片，就可以拿来泡酒或者煲汤了。
2、可以解冻，也可以直接和鹿鞭一起泡入酒中；鹿鞭干鲜都可，数量多少不限，如果有一根全部放入也可；酒量多少视容器而定，原则上要没过溶质。
3、可以将带血的新鲜鹿茸进行烘干后在储存，进行脱水完之后，这样的鹿茸一般可以保存两年到三年。如果你想即刻进行食用的话，就可以将新鲜鹿茸洗干净，然后将鹿茸和其余一些肉类制品或者其他佐料进行炖汤。
4、长绿毛一般不要紧，用白酒洗掉，*切片，用盐水浸泡泡晒干备用。
5、方法/步骤 选鲜鹿茸 要用鲜鹿茸泡酒，自然第一步就是要选择新鲜鹿茸了。
6、新鲜鹿茸可以加工后与其它药材一起浸泡，做成药酒，或者搭配鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉等，小火慢炖做成汤，也可以直接磨成粉，冲水喝或是放入粥里面搅拌食用。如果想要保存起来，可以装入袋子密封放进冷冻室保存。
1、①水煮：将鹿茸放入煮锅中，注意鹿茸锯口朝上，不能淹入水中，煮2h(小时)后即提出水面晾干，通过自然的胀缩，排出茸血，保持茸色。②烘烤：将煮毕的鹿茸放在60--70℃烤箱中烤3--4h(小时)。
2、按所用加工设备分为真空冷冻干燥、远红外和微波加工法。过去各地沿用一套传统的加工方法，有的至今还在一些地区使用。如东北地区一直采用传统的沸水煮炸和风干相结合的加工鹿茸方法。
3、鹿茸炮制用火燎毛，用玻璃片刮净后，以布带缠绕，用热白酒自底部孔内灌入，不断添加酒，润透为止，切片，压平后晒干。
