春季吃什么菜(春天吃什么蔬菜)
春季吃什么菜(春天吃什么蔬菜)
1、春天的菜有小白菜、芹菜、扁豆、早毛豆、苦瓜、黄瓜、小葱、春萝卜、春四季豆、春豇豆、油菜、刀豆、茄子等等。其中油菜一般都是大片种植，每年的农历4月，乡田野到处都是油菜花开，非常好看。
生菜 生菜一年中任何季节都可以成熟，但春季的生菜口感是最嫩的，实际上生菜属于莴苣类蔬菜，具有镇定、降火的功效，并且生菜中的水分很高，经常吃可以有效的降脂以及增加身体对维生素物质的吸收。
韭菜有春香、夏辣、秋苦、冬甜之说，所以春天的韭菜是非常肥美鲜香的。韭菜性温，有温中行气、健胃提神、益肾壮阳、暖腰膝等作用，是不可多得的一把健康菜。
菠菜：菠菜是春天的主要蔬菜品种之一。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。
春天是蔬菜的盛产季节，以下是几种春季常见的应季蔬菜，它们都富含维生素和矿物质，有益健康： 菠菜：菠菜是一种含有丰富维生素C、E、K、β-胡萝卜素的绿叶蔬菜，同时含有大量的铁和叶酸，是一道非常适合春季的养生蔬菜。
莴笋又叫春菜，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。莴笋含钾丰富而钠含量低，适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等。
春 蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。
菠菜，春天是菠菜最嫩的季节，也是吃法最美的时候。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。韭菜，吃韭菜讲究“春食则香，夏食则臭”。初春的韭菜*吃，嫩、鲜。
