1、取出一块干鱼翅放入碗内(切忌用铁锅或铜锅,否则鱼翅会产生黄斑),加入清水煮沸5分钟,关火,浸泡至鱼翅涨发,期间要勤换水。
1、鱼翅先用冷水泡1整夜,按其大小掌握泡发的时间,一般小的鱼翅,泡到第二天一早就可以取出,大的鱼翅时间稍长一点。手捏鱼翅,觉得有点软时,就可以取出。用小刀刮去表面发白的一层,实为去沙。
2、鱼翅怎么泡发 首先将鱼翅放入干净的锅中,加入清水,水要没过鱼翅,浸泡24小时后捞出沥干水分,浸泡的过程中要换两次水,以去除鱼翅身上的污物和杂质。
3、鱼翅的泡发方法如下:操作材料:鱼翅、清水、姜汁酒。先把鱼翅在冷水中浸泡约2个小时。斩掉多余的翅头,用不锈钢桶将清水煮开,加入浸泡过的鱼翅煲4个小时。煲好后放在一个竹筐里,尽量使鱼翅放平,冲冷水。
1、先把鱼翅在冷水浸泡约2个小时,斩掉多余的翅头。用大煲或者不锈钢桶将清水煮开(切忌用铁锅或铜锅,否则鱼翅会产生黄斑),加入刚才浸泡的鱼翅煲4个小时,捞起,放在一个竹筐里,尽量使鱼翅放平,冲冷水。
2、取出一块干鱼翅放入碗内(切忌用铁锅或铜锅,否则鱼翅会产生黄斑),加入清水煮沸5分钟,关火,浸泡至鱼翅涨发,期间要勤换水。
3、将鱼翅放入干净的锅中,加入清水,水要没过鱼翅,浸泡24小时后捞出沥干水分。另外取一个干净的锅,加入足量的水和鱼翅,用大火煮开之后转小火盖上盖子煮4小时后关火冷却。
4、鱼翅的泡发方法如下:操作材料:鱼翅、清水、姜汁酒。先把鱼翅在冷水中浸泡约2个小时。斩掉多余的翅头,用不锈钢桶将清水煮开,加入浸泡过的鱼翅煲4个小时。煲好后放在一个竹筐里,尽量使鱼翅放平,冲冷水。
5、首先,取一干净无油的锅,放进鱼翅和清水(水没过鱼翅即可),浸泡24小时后捞出沥干水分。浸泡过程中要更换两次水,以去除鱼翅身上的杂质和污物。
6、浸泡鱼翅时一定要勤换水 泡发鱼翅时不能使用铁、铜锅,否则会产生化学反应。
鱼翅先用冷水泡1整夜,按其大小掌握泡发的时间,一般小的鱼翅,泡到第二天一早就可以取出,大的鱼翅时间稍长一点。手捏鱼翅,觉得有点软时,就可以取出。用小刀刮去表面发白的一层,实为去沙。
鱼翅怎么泡发 首先将鱼翅放入干净的锅中,加入清水,水要没过鱼翅,浸泡24小时后捞出沥干水分,浸泡的过程中要换两次水,以去除鱼翅身上的污物和杂质。
鱼翅的泡发方法如下:操作材料:鱼翅、清水、姜汁酒。先把鱼翅在冷水中浸泡约2个小时。斩掉多余的翅头,用不锈钢桶将清水煮开,加入浸泡过的鱼翅煲4个小时。煲好后放在一个竹筐里,尽量使鱼翅放平,冲冷水。
鱼翅泡发的详细步骤 先把鱼翅在冷水浸泡约2个小时,斩掉多余的翅头。
浸泡鱼翅时一定要勤换水 泡发鱼翅时不能使用铁、铜锅,否则会产生化学反应。
干鱼翅的泡发步骤:取一干净无油的锅,放进鱼翅和清水(水没过鱼翅即可),浸泡24小时后捞出沥干水分。浸泡过程中要更换两次水,以去除鱼翅身上的杂质和污物。
鱼翅先用冷水泡1整夜,按其大小掌握泡发的时间,一般小的鱼翅,泡到第二天一早就可以取出,大的鱼翅时间稍长一点。手捏鱼翅,觉得有点软时,就可以取出。用小刀刮去表面发白的一层,实为去沙。
先把鱼翅在冷水中浸泡约2个小时。斩掉多余的翅头,用不锈钢桶将清水煮开,加入浸泡过的鱼翅煲4个小时。煲好后放在一个竹筐里,尽量使鱼翅放平,冲冷水。
先把鱼翅在冷水浸泡约2个小时,斩掉多余的翅头。用大煲或者不锈钢桶将清水煮开(切忌用铁锅或铜锅,否则鱼翅会产生黄斑),加入刚才浸泡的鱼翅煲4个小时,捞起,放在一个竹筐里,尽量使鱼翅放平,冲冷水。